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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  茶葉保鮮技術(shù)瓶頸突破

            茶葉保鮮技術(shù)瓶頸突破

              目前,國內外普遍使用冷藏的方法來(lái)保存綠茶,雖然在商業(yè)貯運中作用明顯,但是仍然解決不了綠茶在千家萬(wàn)戶(hù)里常溫下保存的難題。江蘇省無(wú)錫江大大學(xué)科技園采用物理電磁場(chǎng)休眠技術(shù)抑制綠茶中各種氧化酶的活性,防止有效成分的氧化,同時(shí)對傳統包裝進(jìn)行改革,避免綠茶香氣成分的散失和串味,不使用任何添加劑,在常溫下即可達到綠茶保鮮效果。該項技術(shù)已于2003年底通過(guò)國內專(zhuān)家鑒定,并申請了國家專(zhuān)利。3月上旬,該科技園推出了采用此項技術(shù)生產(chǎn)的“長(cháng)生佛”常溫保鮮綠茶。

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