這種方法簡(jiǎn)單易行，使用成本較低，有一定效果，適合經(jīng)濟條件相對較差的廠(chǎng)家或貯藏中低檔茶用。一般采用五次干燥，有條件的也可以使用除濕機。貯藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉；貯條數量少時(shí)可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，即將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內一起貯藏。石灰用量應根據茶葉含水量情況而定，茶葉與生石灰的比例一般為4－5：1。這種方法在使用過(guò)程中應注意觀(guān)察，需經(jīng)常調換石灰，每年至少調換3－4次。
2．采用茶葉專(zhuān)用冷藏庫冷藏
綜合現有的保鮮技術(shù)來(lái)看，采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶貯藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長(cháng)茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點(diǎn)是設備投入大，使用費用較高。從形式上分，用于茶葉冷藏的主要有組合式冷庫和固定式土建冷庫。組合式冷庫容積相對較?。╨－100m2），可拆卸可組裝，安裝靈活機動(dòng)，保溫性好，安全方便，但價(jià)格相對高，適合茶葉小型企業(yè)和零售部門(mén)貯藏高檔龍井茶使用。土建冷庫容積相對較大，只能固定使用，但投資相對較小，制冷設備選擇余地大，適合大規模貯藏龍井茶用。冷庫的制冷量應根據庫房大小和貯茶多少而定，一般應配有自動(dòng)調溫系統控制，使制冷系統、冷卻系統同步工作，具有自動(dòng)調溫、除濕的功能。從冷庫運轉的保質(zhì)效果和經(jīng)濟效益綜合考慮，在相對濕度控制到65 ％的條件下，貯茶溫度控制在0－8℃為宜。
龍井茶在冷藏過(guò)程中，由于庫內外溫度相差較大，入庫和出庫都應有一個(gè)過(guò)渡處理。在入庫前先將茶葉置于預冷室預冷卻后再送入冷庫房，而出庫時(shí)先在溫度相對較高的過(guò)渡房中放幾天后再出庫。
在茶葉貯藏前，尤其是新冷庫初次使用前，或者使用中庫內相對濕度超過(guò)65％時(shí)，應及時(shí)進(jìn)行換氣排濕。冷庫長(cháng)期使用后，庫內會(huì )出現異味，對茶葉品質(zhì)不利，應及時(shí)換氣，一般要求2－3年應對庫房進(jìn)行一次徹底清掃，以保持庫內清潔和空氣清新。
