蘆筍又名石刁柏、龍須菜，多年生宿根草本，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被列為世界十大名菜之一。新源縣從2002年開始小面積試種蘆筍，現(xiàn)已取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
一、經(jīng)濟(jì)效益
蘆筍一次種植可連續(xù)收獲10～15年，在南方全年生長(zhǎng)，北方地區(qū)冬季進(jìn)入休眠狀態(tài)。蘆筍適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，對(duì)氣溫要求不嚴(yán)，冬季地下部分在土壤中能耐-20℃低溫，生長(zhǎng)期能耐35～37℃高溫，在栽培中還有用工少、管理方便、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。以新源鎮(zhèn)一農(nóng)戶種植為例，第一年定植投入全部成本為每667平方米800元左右（包括苗、肥料、人工等費(fèi)用），第二年投入成本降為每667平方米300元左右（主要為肥料、人工等），定植后第二年每667平方米收獲蘆筍25千克，收入200元，第三年每667平方米收獲蘆筍100千克，批發(fā)價(jià)每千克5元，收入達(dá)500元，以后每年投入費(fèi)用逐年下降，產(chǎn)量逐年提高，最高產(chǎn)量可達(dá)1000千克。
二、栽培措施
1.育苗
在我區(qū)宜春季育苗，一般在4月上、中旬，苗床施足基肥。蘆筍種子種皮革質(zhì)化，透水性差，吸水慢，播前用25～30℃的水浸泡2～3天，經(jīng)催芽后播種。播完覆細(xì)土，并蓋草保濕。10～15天開始出苗，育苗用種0.5～1千克/667平方米，育成苗可栽大田0.6～1公頃。
2.選地
蘆筍是多年生宿根作物，一般以土質(zhì)肥沃、通氣性好、土層深厚、排水良好、具有保水保肥性的砂壤土或壤土為最適宜；避免透氣性差的重粘土、耕作層淺、底土堅(jiān)硬、強(qiáng)酸性或堿性土壤及石礫多的土地，前茬是番茄、甜菜、苜蓿的地塊也不宜種植蘆筍。
3.定植
我區(qū)宜在春季定植。綠蘆筍栽植行距為135～150厘米，白蘆筍為取土方便，擴(kuò)大行距為180厘米，株距均為30厘米，定植溝寬40厘米，溝深25～30厘米，溝內(nèi)鋪施基肥和復(fù)合肥，667平方米施土雜肥3000～4000千克，復(fù)合肥30千克，覆土4厘米。將幼苗按株距栽入溝內(nèi)，覆土3～5厘米，澆透水，待一周緩苗后第二次覆土。
4.田管
蘆筍生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，在第1～2年里應(yīng)勤中耕、除草、加強(qiáng)肥水，培育健壯植株，使之盡快進(jìn)入盛產(chǎn)期。
①施肥 蘆筍對(duì)肥料的需求量以氮肥最多，鉀、磷、鈣肥次之。秋季或早春重施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500～2000千克/667平方米；在嫩莖抽出4～5厘米高時(shí)，給予足夠的水分和養(yǎng)分，追催芽肥尿素7～10千克/667平方米；采收期追肥2～3次，先重后輕，增施磷鉀肥，配合灌水；采筍結(jié)束后每667平方米施有機(jī)肥1000千克及尿素15千克，進(jìn)行復(fù)壯；8月施人糞尿；最后一次追肥在霜前2個(gè)月結(jié)束，以防秋季發(fā)新梢。
②灌水 適時(shí)灌水可提高蘆筍產(chǎn)量、品質(zhì)，采筍期保持土壤持水量為60%～70%，干旱時(shí)10～15天灌水一次，越冬前灌足封凍水。
③病蟲害防治 病害有莖枯病、褐斑病、銹病、根腐病等，主要蟲害有斜紋夜蛾、地老虎、金針蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。防治方法：冬季加強(qiáng)清園、防澇，防止株叢過(guò)密等；藥劑防治可噴1∶1∶300波爾多液、甲基托布津、多菌靈、敵銹鈉、農(nóng)抗等，7～10天一次，連續(xù)2～3次；蟲害的防治主要為誘殺成蟲，可選用敵百蟲、百菌清、溴氰菊酯、滅蚜松、速滅殺丁等防治。
5.采收
蘆筍一般在栽植第3～4年才開始采收，采收期為60～80天。綠蘆筍幼莖在25厘米左右可采收，白蘆筍幼莖在18厘米左右采收。每天早晨采收一次，氣溫高時(shí)每天早、晚各采收一次。
