一、茶葉到底多少種?
1、茶是如何分類(lèi)的?鐵觀(guān)音、龍井、花茶、普洱……事實(shí)上，茶葉只分六類(lèi)：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶。其區別主要在于加工制作工藝的不同。
2、綠茶綠茶的代表有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖。是經(jīng)過(guò)殺青→揉捻→干燥幾道工序制作而成。綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
3、花茶花茶其實(shí)不屬于目前常見(jiàn)的六大茶中。茉莉花茶，要經(jīng)過(guò)采茶、制茶等近15個(gè)步驟。其中，讓茶、花的味道能合二為一的關(guān)鍵步驟就是窨制工藝。
4、紅茶紅茶的代表有：祁門(mén)紅茶、滇紅、正山小種等。是經(jīng)過(guò)萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥幾道工序制作而成。
5、烏龍茶烏龍茶的代表有：武夷大紅袍、安溪鐵觀(guān)音等。烏龍茶屬半發(fā)酵茶。近年來(lái)很多人選用烏龍茶作為瘦身的首選。
結論：四季不同體質(zhì)的人究竟如何選茶?為了健康考慮，需要考慮一下四季應該如何選擇茶葉，有句話(huà)總結得好：“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍、冬飲紅茶”。另外，不同的人也應選不同的茶，如青少年：綠茶;體質(zhì)虛弱者、胃寒者：紅茶;肥胖患者：烏龍茶、普洱茶;失眠者：紅茶、普洱茶;腦力勞動(dòng)者：茉莉花茶;電腦一族：綠茶;孕婦：淡茶。
二、不同茶葉如何選擇茶具
1、綠茶配玻璃杯高檔綠茶水溫不宜過(guò)高，碧螺春等細嫩綠茶要采用“上投法”，即先沖水后放茶的方法。玻璃杯可以體現茶葉在水中的優(yōu)雅姿態(tài)，色彩也更好。
2、花茶配蓋碗瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀(guān)，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。
3、鐵觀(guān)音、普洱可選紫砂烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之后還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
4、選好茶器泡對茶茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。我國的茶具，種類(lèi)繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外。
結論：喝茶講意境，功夫在茶外。泡茶要選擇于茶相應的茶具，才能把茶本身的品質(zhì)、香味和口感發(fā)揮出來(lái)。在日常生活中使用的茶具，也需要根據茶葉的種類(lèi)、人數的多少以及各地飲用習慣而定。
