青茶,茶人習稱(chēng)烏龍茶,屬半發(fā)酵茶類(lèi),創(chuàng )制于明末清初?;竟に囘^(guò)程是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、干燥。青茶的品質(zhì)特點(diǎn)是,既具有綠茶的清香和花香,又具有紅茶醇厚的滋味,并有“綠葉紅鑲邊”的葉底。青茶種類(lèi)因茶樹(shù)品種的特異性而形成各自獨特的風(fēng)味,產(chǎn)地不同,品質(zhì)差異也十分顯著(zhù),青茶以其獨特的品質(zhì)贏(yíng)得了廣大消費者的喜愛(ài)。
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