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名茶品鑒:雷公山銀球茶

外形:園球型

色澤:墨綠

湯色:黃綠明亮

香氣:清高

滋味:鮮爽回甘

葉底:嫩綠成朵

雷公山銀球茶是貴州十大名茶之一,產(chǎn)于雷山縣著(zhù)名的自然保護區雷公山,采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉初展優(yōu)質(zhì)茶青為原料,經(jīng)高溫炒制產(chǎn)生的果膠汁粘合作用,手工搓揉成球體后烘干而成,是炒青綠茶加工的獨創(chuàng )。

銀球茶的加工屬于特種綠茶的加工工藝,主要工序為殺青、兩次揉捻、四次烘炒、選料、篩末、稱(chēng)量、成形。經(jīng)過(guò)炒制加工后,精制為小球狀,既美觀(guān)漂亮,又清香耐泡。每顆“銀球”直徑18~20毫米,重2.5克,沖茶時(shí),一般使用一顆。

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