主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意，這就是茶桌上常見(jiàn)的“叩手禮”。關(guān)于這個(gè)“叩手禮”，還有一個(gè)典故。
乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，與隨從在附近一家茶館坐下歇腳。茶館伙計先端上茶碗，隨著(zhù)退后，離桌幾步遠，拿起大銅壺朝碗里沖茶，只見(jiàn)茶水猶如一條白練自空而降，不偏不倚，不濺不灑地沖進(jìn)碗里。
乾隆好奇，忍不住走上前，從伙計手里拿過(guò)大銅壺，也站在幾步開(kāi)外，學(xué)伙計的樣子，向其余的茶碗里沖茶。隨從見(jiàn)皇上為自己沖茶，嚇得想跪下叩恩，可又怕暴露了乾隆的身份，窘急之下，于是紛紛屈起手指，“篤篤篤”不停地在桌子上叩擊。
事后，乾隆不解地問(wèn)隨從：“你們?yōu)槭裁从檬种高祿糇雷?？?/p>
隨從們答道：“萬(wàn)歲爺給奴才倒茶，萬(wàn)不敢當，以手指叩擊桌子，既可以避免泄漏皇上身份，也是代表叩頭致謝也?！?/p>
這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，表示對親朋好友敬茶的謝意。
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