普洱茶的選購
云南普洱茶既不同于紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤紅潤或褐紅，滋味醇厚，回味甘甜。同時，現(xiàn)在的普洱茶早已不再是單純的“生茶”或“熟茶”，而是“生熟參半”或“三生七熟”或“三熟七生”的拼配普洱茶。因此，消費者購買普洱茶要掌握“五個原則”。
———不要以為年代越久遠越好。年代只能參考，不能盡信。普洱生茶的生產(chǎn)歷史已有數(shù)百年，但第一批通過人工（渥堆）后發(fā)酵技術(shù)的熟茶是1973年才生產(chǎn)的，因此，市面上超過35年的普洱熟茶大多假冒。
———不要相信偽造的包裝。消費者要注意，購買普洱茶時，價格與茶葉的年代和包裝是否合理。比如幾十年的老茶現(xiàn)已很稀少，但市場上卻是要多少有多少；紅印茶相當珍貴，但市場上批發(fā)的所謂“紅印”卻便宜得很。消費者不可貪圖便宜，以免上當受騙。
———不要僅看開湯顏色的深淺。普洱生茶只要在干凈、通風好的空間陳放，慢慢發(fā)酵后，就算放上50年或者100年，茶的湯色不可能變黑或者變混濁，依然是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅。因此，不可偏信“湯色顏色深說明是老茶”的介紹。
———不要相信添加的味道。普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳。如果茶葉有霉味或異味，表明已霉變或質(zhì)量較差。
———不要以為樹齡葉種越老越好。消費者大多以為大葉就是野生。其實葉子如果大大的，平平的，薄薄的，極有可能是人工種植出來的，千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種。
