浐川龍劍茶產(chǎn)于“湖北十大名茶場”之一的孝感市孝南區(qū)楊店鎮(zhèn)浐川茶場，因其外形扁平光直，似鋒利的寶劍而得名。產(chǎn)地土壤肥沃、土層深厚、雨量充沛、晝夜溫差大；河流、水庫環(huán)繞，茶園噴灌方便；年出欄生豬5000頭，養(yǎng)雞45000只的浐川養(yǎng)殖場能為茶園提供源源不斷的有機肥。茶葉生產(chǎn)條件優(yōu)越，加上茶場重視良種茶園的發(fā)展(目前已有良種密植茶園100畝)和十分便利的交通，為浐川龍劍茶的開發(fā)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1、鮮葉采摘管理 浐川龍劍茶選料嚴(yán)格，清明前后采摘一芽一葉初展的芽葉，并剔除單片、紫芽、病蟲葉、對夾葉、鱗片、茶梗等，再經(jīng)3～5h輕度攤放方能加工。
2、青鍋做形 在拋光鍋內(nèi)進行，當(dāng)鍋溫升至150℃左右時開始?xì)⑶?，每鍋投葉量約500g，先抖炒1～2min，然后將鍋溫降為80～90℃，用“帶、抖、拓、搭”等手法炒至葉質(zhì)變軟、青氣散發(fā)、清香顯露時，轉(zhuǎn)入做形。理條做形主要采用“搭、帶、抓”等手法，鍋溫80℃左右。當(dāng)茶成劍形，稍有觸手感，約七成干時出鍋。
3、攤涼回潮 將做形的茶葉薄攤于潔凈的簸箕內(nèi)，蓋上干凈的白紗布攤涼回潮，使茶葉內(nèi)的水分均衡分布，以免茶條外干內(nèi)濕，30～40min后進行輝鍋。
4、輝鍋 輝鍋鍋溫80℃左右，投葉量約為300g。輝鍋采用“捺、壓、搭”等手法，要求做到手不離茶，茶不離鍋，逐步定型干燥，將茶條進一步壓扁理直，使之形似刀劍，色綠披毫。在操作中用力要靈活，適度輕壓，手法應(yīng)不扣不扎，多“搭”少“磨”，以防破碎。當(dāng)茶葉含水量達6%左右，手捻茶葉成粉末時出鍋。
