1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的基本要求，包括基地選擇、規(guī)劃，種植，土壤管理和施肥，病、蟲(chóng)和草害防治，茶樹(shù)修剪和茶葉采摘等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品茶葉的生產(chǎn)。
2、規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB 11767—1989 茶樹(shù)種子和苗木
NY／T 227 微生物肥料
NY／T 5020—2001 無(wú)公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件
3、術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3．1
農(nóng)藥殘留 pesticide residue
殘留在茶葉中的微量農(nóng)藥原體及其有毒的代謝物、降解物的總稱(chēng)。
3．2
安全間隔期 safety interval
茶樹(shù)上最后一次施用農(nóng)藥(二種或二種以上的農(nóng)藥則單獨(dú)計(jì))至采收并加工成安全食用茶葉所需要間隔的最少天數(shù)。
3．3
防治指標(biāo)(經(jīng)濟(jì)閾值) control index(economic threshold)
病蟲(chóng)草等有害生物為害后所造成的損失達(dá)到防治費(fèi)用時(shí)的種群密度的數(shù)值。
3．4
防治適期 suitable date for control
病蟲(chóng)草等有害生物生長(zhǎng)過(guò)程中，最適合進(jìn)行防治的時(shí)期。
3．5
茶樹(shù)專(zhuān)用肥 tea specialty fertilizer
根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律和茶園土壤理化性質(zhì)配制的用于茶園的各類(lèi)復(fù)合肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥等肥料。
4、基地選擇、規(guī)劃
4．1 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY／T 5020的要求。
4．2 基地規(guī)劃與建設(shè)應(yīng)有利于保護(hù)和改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹(shù)良種的優(yōu)良種性，便于茶園灌溉和機(jī)械作業(yè)。
4．3 道路和水利系統(tǒng)
4．3．1 根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道、步道和地頭道。大中型茶場(chǎng)以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場(chǎng)，設(shè)置支道、步道和地頭道。
4．3．2 建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。
4．4 選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境條件和所制茶類(lèi)的茶樹(shù)品種，種苗質(zhì)量符合GB 11767—1989中規(guī)定的1、2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
4．5 茶園生態(tài)建設(shè)
4．5．1 茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹(shù)造林，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營(yíng)造防護(hù)林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹(shù)，梯壁坎邊種草。
4．5．2 除北方茶區(qū)外其他茶區(qū)集中連片的茶園可適當(dāng)種植遮蔭樹(shù)，遮光率控制在20％～30％左右。
4．5．3 對(duì)缺叢斷行嚴(yán)重、覆蓋度低于50％的茶園，通過(guò)補(bǔ)植缺株、合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度。
4．5．4 對(duì)土壤坡度較大、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林還草。
4．6 建立完善的農(nóng)事活動(dòng)檔案，記載生產(chǎn)過(guò)程中如農(nóng)藥、肥料的使用情況及其他栽培管理措施。
5、茶樹(shù)種植
5．1 茶園開(kāi)墾
5．1．1 茶園開(kāi)墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。
5．1．2 平地和坡度15°以下的緩坡地等高開(kāi)墾；坡度在15°以上時(shí)，建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地。
5．1．3 開(kāi)墾深度在50 cm以上，在此深度內(nèi)有明顯障礙層（如硬塥層、網(wǎng)紋層或犁底層）的土壤應(yīng)破除障礙層。
5．2 茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝。
5．3 采用單條或雙條栽方式種植。種植前施足底肥，以有機(jī)肥和礦物源肥料為主，底肥深度在30cm～40cm。種植茶苗根頸離土表距離3cm左右，根系離底肥10cm以上。
6、土壤管理和施肥
6．1 土壤管理
6．1．1 定期監(jiān)測(cè)土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般要求每2年檢測(cè)一次。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良措施。
6．1．2 采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。雜草、修剪枝葉和作物秸桿等覆蓋材料應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。
6．1．3 采用合理耕作、施用有機(jī)肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件，防止水土流失。
對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹(shù)冠覆蓋度大，病蟲(chóng)草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。
6．1．4 幼齡或臺(tái)刈改造茶園，宜間作豆科綠肥，培肥土壤和防止水土流失。
6．1．5 土壤pH值低于4．0的茶園，宜施用白云石粉、石灰等物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH值至4．5～5．5范圍。土壤pH值高于6．0的茶園應(yīng)多選用生理酸性肥料調(diào)節(jié)土壤pH值至適宜的范圍。
6．1．6 土壤相對(duì)含水量低于70％時(shí)，茶園宜節(jié)水灌溉。灌溉用水符合NY／T 5020的要求。
6．2 施肥
6．2．1 根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、制茶類(lèi)型和氣候等條件，確定合理的肥料種類(lèi)，、數(shù)量和施肥時(shí)間，實(shí)施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過(guò)量施肥。
6．2．2 宜多施有機(jī)肥料，化學(xué)肥料與有機(jī)肥料應(yīng)配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料，允許使用的肥料見(jiàn)附錄A。宜施用茶樹(shù)專(zhuān)用肥。
6．2．3 農(nóng)家肥等有機(jī)肥料施用前應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理，有機(jī)肥料中污染物質(zhì)含量應(yīng)符合
項(xiàng) 目
濃 度 限 值
砷
汞
鎘
鉻
鉛
銅
六六六
滴滴涕
≤30
≤5
≤3
≤70
≤60
≤400
≤0.2
≤0.2
6．2．4 施肥分為基肥和追肥。
6．2．4．1 基肥以有機(jī)肥為主，于當(dāng)年秋季開(kāi)溝深施，施肥深度20cm以上。一般每667m2施餅肥或商品有機(jī)肥200kg～400kg或農(nóng)家有機(jī)肥1000kg～2000kg左右。根據(jù)土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和其他所需營(yíng)養(yǎng)。
6．2．4．2 追肥可結(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律進(jìn)行多次，以化學(xué)肥料為主，在茶葉開(kāi)采前15天～30天開(kāi)溝施人，溝深10cm左右。追肥化學(xué)氮肥每667m2每次施用量(純氮計(jì))不超過(guò)15kg、年最高總用量不超過(guò) 60 kg。施月巴后及時(shí)蓋土。
6．2．5 根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況，可以使用葉面肥，施用的葉面肥應(yīng)經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)。葉面肥應(yīng)與土壤施肥相結(jié)合，采摘前10天停止使用。
