茶在國人眼中，并不是單純的飲料，而是具有防病保健的良藥。喝茶并不簡(jiǎn)單，要注意的東西很多，今天有道君就給大家介紹茶葉中有利健康的寶貝以及喝茶的幾大禁忌。
第一寶，茶單寧抗癌
茶葉中的苦味和澀味來(lái)自茶單寧，它占茶葉可溶性成分的40%―60%。茶單寧可是茶 葉里的“第一大功臣”，它能抗氧化、提高免疫力，對許多癌癥包括肺癌、食管癌、肝癌、結腸癌等有預防功效。
第二寶，咖啡因提神
茶葉的可溶性成分中含有8%―10%的咖啡因?？Х纫蚰芾?，加速體內廢物排出，同 時(shí)還有提神的作用。另外，它還能增加新陳代謝，促進(jìn)肌肉收縮。不過(guò)，茶泡得越久，滲出的咖啡因越多。睡眠不好的人 、情緒易波動(dòng)的人、孕婦等少喝為佳。
第三寶，茶氨酸強記憶
茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸。茶葉中生津潤甜的滋味就是它帶來(lái)的。研究發(fā) 現，茶氨酸可以提高腦內多巴胺的生理活性,因此它能使人精神愉悅，同時(shí)會(huì )增強記憶，提高學(xué)習能力。
喝茶五忌
時(shí)間忌太長(cháng)：茶葉沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，可能會(huì )發(fā)生變質(zhì)，甚至滋生致病微生物。
飯前忌大量：飯前大量喝茶，可能影響食物的消化和吸收，導致食欲下降。
飯后忌立即喝濃茶：一般來(lái)說(shuō)，飯后喝茶有助于消食去脂。但是如果飯后立即喝濃 茶，則可能導致膳食中營(yíng)養物質(zhì)吸收不良，影響人們對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)的吸收。
泡茶忌過(guò)濃：茶越濃，刺激性越大。如經(jīng)常大量飲用濃茶，會(huì )引起頭痛、惡心、失 眠、煩燥等。
忌沖泡次數過(guò)多：除了年份較長(cháng)的老白茶等少數茶外，大多數茶只能沖泡3次。如果沖泡次數太 多，90%以上的營(yíng)養物質(zhì)和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香氣也不明顯。
