現代人活動(dòng)量少了，高脂肪、高熱量飲食多了，隨之而來(lái)的代謝性疾病增多。如果常飲藏茶，可以解決很大一部分“都市病”問(wèn)題。
藏茶
中國藏茶自唐朝有記錄以來(lái)，已是千年古茶。藏茶是少數民族中近三百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱(chēng)為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱(chēng)為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。采摘于海拔1000米以上的高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。
藏茶的定義
1、從產(chǎn)地定義：指在西康漢區(現四川省雅安市范圍)專(zhuān)為西藏及周邊藏民聚集區生產(chǎn)的小葉種全發(fā)酵磚茶;
2、從需求定義：世界屋脊高寒缺氧，輻射強，居民生活必須攝入高脂肪、高糖類(lèi)食物以適應自然環(huán)境，臧茶成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品。高海拔地區不產(chǎn)茶，所以要從漢區販茶到高原，就形成了藏族生存的補給線(xiàn)(茶馬古道、南路邊茶)，藏茶也稱(chēng)為藏族同胞的民生只茶;
3、從民族物質(zhì)互補定義：歷代歷朝都將藏茶作為替換戰馬和節制藏胞的銳器，曾一度使茶成為政治需要的砝碼，到明代洪武年間最為嚴厲;新中國成立后，少數民族地位提高，臧茶友成為連接民族友誼的橋梁。
4 、從經(jīng)濟上定義：因為藏區在歷史上貨幣雜亂，加之社會(huì )形態(tài)處于農奴節段，以物易物是交易主流，藏茶按條(竹篾長(cháng)條，有10kg/條、5kg/條)比值論價(jià)交易，又因為藏茶貯存越久，價(jià)值越高，藏族同胞把條茶囤積起來(lái)，成為藏區的時(shí)尚，往往在物質(zhì)饋乏、經(jīng)濟蕭條年代將條茶當貨幣使用;
5、從生產(chǎn)工藝上定義：藏茶是各種制茶中最為耗時(shí)、最為復雜的流程茶類(lèi)，一般要經(jīng)過(guò)和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個(gè)月左右，依古法炮制出品，標準藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
藏茶的功效特點(diǎn)
品賞藏茶有四絕：謂之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛(ài);“濃”指茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢;“陳”指陳香味，且保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚;“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
現代醫學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。具有以下功效特點(diǎn)：1、抗氧化功效;2、降低三高，抑制動(dòng)脈硬化功效;3、抗輻射、抗突變、抗病毒功效;4、調理胃腸和改善代謝功效;5、解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效;6、全方位補充微量元素和維生素。
隨著(zhù)茶與健康研究的深入，藏茶許多不為人知的功效已被發(fā)現。“藏茶保健”已在國內外掀起熱潮。由于藏茶有多方面、雙向調節的功能，使她的適用人群非常廣泛。無(wú)論長(cháng)幼，無(wú)論胖瘦，都可以通過(guò)飲用藏茶中獲益。根據不同的口味或機體狀況，飲用時(shí)可以調摻、勾兌水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草藥。藏茶歷久日新，除保持本色、品質(zhì)不變外，還能使添加物浸出其質(zhì)的特性。這是藏茶作為基礎保健品具有極大包容性的特點(diǎn)。
藏茶對人體健康有許多積極、正面的作用。藏茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及纖維素和各種有機物，對健康大有裨益。經(jīng)常飲用藏茶可以降低血脂、防止動(dòng)脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射、甚至抗突變。藏茶是預防腫瘤的常備飲品。居住在青藏高原的藏族處在高寒缺氧，果蔬饋乏，強輻射的環(huán)境下，但是他們的體格普遍健壯，且能適應各種異常的生存環(huán)境，與每日飲藏茶是密不可分的。他們幾乎是“一日三次茶，一日一頓飯，寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”。藏族同胞對藏茶的人均年消費量是8000克左右，有的達到15000克，說(shuō)明藏茶對健康是多么重要。
現代人活動(dòng)量少了，高脂肪、高熱量飲食多了，隨之而來(lái)的代謝性疾病增多。如果常飲藏茶，可以解決很大一部分“都市病”問(wèn)題。
