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春茶陷阱多,買(mǎi)茶需謹慎!

  過(guò)了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,雖然歷經(jīng)升溫、降溫、冷空氣和偏北地區降雪等多番變化,不過(guò)依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市,茶葉市場(chǎng)和電商店上打著(zhù)“春茶”、“明前茶”旗號的產(chǎn)品出現。這個(gè)時(shí)候,想要買(mǎi)茶的各位茶友得當心其中是否存在“陷阱”了,檢驗春茶都有哪些步驟呢?

 


 

一、觀(guān)外形

春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實(shí),有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區別。

 


 

二、查湯色

茶葉在貯藏過(guò)程中,構成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì )被緩慢分解或氧化,使綠茶的色澤變得枯灰無(wú)光。而隔年茶茶褐素的增加,則會(huì )使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢,香氣不高。

 


 

三、品茶香

在貯藏過(guò)程中,茶中的各類(lèi)構成味道的物質(zhì),有的分解揮發(fā),有的縮成不溶于水的物質(zhì),因此不管何種茶類(lèi),新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口。

 


 

四、看茶底

茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒(méi)有鮮嫩感。

 


 

五、談到“染色茶”

專(zhuān)家表示,染色的茶葉往往顯得過(guò)于鮮艷。消費者購買(mǎi)時(shí),可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說(shuō)明有問(wèn)題。將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。

 

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