普洱茶經(jīng)過(guò)長(cháng)期緊扎密封，茶身很干燥，開(kāi)封后立即沖泡品飲，茶湯水性常常會(huì )顯得薄，甚至會(huì )有利的情形。但是如果開(kāi)封有將茶置于較寬大容器中，以使茶葉回氣一段時(shí)間，約十幾天或一個(gè)月，茶湯自然能表現出其應有的水特色。
普洱茶水性在還沒(méi)有到達化勁之前，有厚、薄、利分別。這些厚、薄、利在口腔的感受，使品茗者有厚重甸實(shí)或輕薄浮蕩或刃利難受之感。
水厚和茶湯并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上覺(jué)得會(huì )比較混厚稠密。越稠密者稱(chēng)之越厚，或越稠。濃是沖泡技術(shù)上的影響，同樣一泡茶，茶葉浸泡在熱水中越長(cháng)，茶湯就越濃，也就是茶湯的強度增加了。相反的如浸泡時(shí)間很短，茶湯便會(huì )顯得淡淡的，與水性厚薄無(wú)關(guān)。往往厚、重以及甸實(shí)都是相伴共存的，所以有說(shuō)茶湯水性很厚重或很厚實(shí)，其義意就是指水性有厚之感。如一些無(wú)紙綠印圓茶、鳳山茶菁的福祿貢茶，茶湯水性都很厚重。厚的茶湯水性，使人感到飽滿(mǎn)而實(shí)在，帶給品茗者有較平和穩定的心境。
水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶湯喝到口腔里，沒(méi)有坦蕩舒張氣勢，水質(zhì)也感受輕且蕭條。由于水性薄而造成小器的格調，使品茗者生成了輕浮、薄弱、不安穩而抗拒的感受。灌木新樹(shù)茶菁制成的普洱茶品，和一些邊境普洱茶品，茶湯水性多半會(huì )顯得單薄。
