吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣，吃進肚子里去。這對多數(shù)飲茶者來說，似乎不太好理解。但事實上，吃茶也在很多地方流行。小編的一個同事，經常喜歡挑選葉底里的嫩葉吃，并且覺得味道不錯。
其實，這種吃茶方式，在有些地區(qū)、有些國家中也是常見的。我國湖南的一些地區(qū)，喝完茶后連茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，味美可口，可連同茶葉一起吃下去。日本人有飲用抹茶的習慣，就是連湯帶茶一起喝下去。
有人支持吃茶，因為吃茶不僅把溶于茶湯中的營養(yǎng)保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的營養(yǎng)保健成分也一起吃下去了。茶葉中水不溶性或成分，有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等，有機物葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿卜素等，含量很高，吃進去對身體大有益處。
茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分。茶葉中的水溶性營養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。脂溶性部分是不溶于水的，不管沖泡多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，吃茶葉可以更好地吸收茶葉中的那部分營養(yǎng)。在不溶于水的物質中，維生素E具有抗衰老作用;兒茶素中含有的茶多酚也具有很強的抗衰老作用。
但是，吃茶葉也有不好的一面，茶葉中往往會有農藥和重金屬殘留，這些有害物質溶解到水里的成分比較少，一旦將茶葉吃下去，被人體吸收的成分就多了。而且，現(xiàn)在的茶葉大部分都有農藥殘留和其他污染，吃的時候，好的吃進去了，壞的也吃進去了。
總的來說，吃茶有好有壞。還得看茶葉原料來源安不安全。如果想吃，就吃綠色有機生態(tài)茶春茶吧。
