很多人喝茶都有洗茶的習(xí)慣，認(rèn)為第二泡茶最好喝。通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時(shí)就被浸出了，二泡茶湯含氟量明顯下降，而到了三泡茶湯中含氟量就和白開水相近了。
假如需要增加氟的攝入量就應(yīng)該多飲用一泡茶湯，高氟地區(qū)的居民為避免氟攝入過多，可飲用二泡或三泡茶湯。但是跟氟元素的流失相仿，營養(yǎng)價(jià)值較高的微量元素Mg、Zn、Ca、Fe、Mn等，也將隨著浸泡次數(shù)的增加而銳減，所以也不建議高氟地區(qū)將茶葉沖泡多次再飲用。
除了沖泡次數(shù)，對于泡茶時(shí)間的長短李博士的研究也給出了參考答案。茶泡時(shí)間越長，茶湯里含氟量越高。在浸泡15分鐘的茶湯中測得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟的絕大部分。15分鐘后即茶葉中氟浸出速度就放慢，同時(shí)茶水溫度會迅速下降，因此如果利用飲茶來增加氟攝入，建議浸泡15分鐘即可。
各類茶葉的情況也不相同，如果你喝的是苦丁茶就不要等那么久，因?yàn)樵诮?分鐘里它大部分氟就跑出來了。由此可見，多次沖泡會造成茶葉里氟等微量元素大量流失，從健康角度看還是喝第一泡茶好。
