凍頂烏龍與鐵觀(guān)音有什么區別?凍頂烏龍茶與鐵觀(guān)音都屬于烏龍茶，以下介紹烏龍茶中凍頂烏龍與鐵觀(guān)音的區別：
相同點(diǎn)：
1、同屬烏龍茶系，半發(fā)酵。
2、外觀(guān)相似，半球狀或者螺狀。
3、沖泡后茶葉外觀(guān)：青蒂、綠腹、紅鑲邊。
不同點(diǎn)：
1、茶樹(shù)品種不同。
2、發(fā)酵程度不同：鐵觀(guān)音8%-18%，凍頂烏龍20%-70%。
3、分類(lèi)不同：鐵觀(guān)音屬于“閩南烏龍”，凍頂烏龍屬于“閩北烏龍”。
4、工藝不同：鐵觀(guān)音制作工序中無(wú)“回軟”工序。
區分技巧：盡管兩者外觀(guān)相似，但是還是有一些區分技巧的，最好的方式就是品茶。
1、觀(guān)色澤：鐵觀(guān)音由于發(fā)酵程度低及低溫保存，色澤砂綠;凍頂烏龍一般發(fā)酵程度高，且經(jīng)過(guò)焙火，顏色稍偏黃褐色。
2、看外觀(guān)：凍頂烏龍多成半球狀，且顆粒較大，茶葉中多帶茶梗;鐵觀(guān)音呈一般螺狀，顆粒較凍頂烏龍小，茶梗較少。
3、嗅氣味：未沖泡前，凍頂烏龍茶香氣要比鐵觀(guān)音濃郁一些。
4、沖泡聞香：等量沖泡，鐵觀(guān)音的香氣很濃郁，凍頂烏龍要淡一點(diǎn)，有桂花或果香的香氣。
5、沖泡察色：等量沖泡，由于凍頂烏龍發(fā)酵程度高一些，一般說(shuō)來(lái)湯色重一些。
6、觀(guān)察葉梗：等量沖泡，一般說(shuō)來(lái)鐵觀(guān)音的茶梗要少于凍頂烏龍，凍頂烏龍多為手采，茶梗在所難免。
7、品嘗茶湯：等量沖泡，凍頂烏龍的桂花香或熟果香較濃，且回甘明顯。
8、經(jīng)泡程度：等量沖泡，一般說(shuō)來(lái)凍頂烏龍發(fā)酵程度高，更經(jīng)沖泡，至少可以沖泡六次，而鐵觀(guān)音要差一些的。
9、觀(guān)察葉底：凍頂烏龍多次沖泡后，芽葉依然完整，用手撕扯，仍具強度;鐵觀(guān)音多次沖泡后，葉片會(huì )碎掉，韌性要差一些的。
