綠茶：六茶之首清煩熱
綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì)，營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力。
適合誰品：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。
誰應(yīng)注意：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。
紅茶：性溫甜醇調(diào)脾胃
在我國，紅茶是僅次于綠茶的第二大茶種，無論干茶還是沖泡后的茶湯都呈紅色，所以稱為紅茶。
紅茶是發(fā)酵茶，茶性比較溫和，具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外，有在紅茶茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加身體熱能。
適合誰品：腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
誰應(yīng)注意：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
白茶：茶中珍品可降糖
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
適合誰品：糖尿病患者最宜白茶，因為白茶在加工中未經(jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。
誰應(yīng)注意：糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約80℃左右浸泡4至6小時，并在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。
黃茶：防癌殺菌效果好
黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，知道的人就多了，沒錯，它們都屬于黃茶。
適合誰品：黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或煙酒過度的人最適合飲用。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
誰應(yīng)注意：黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，這些成分容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康，可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況發(fā)生，因此孕婦不宜。
烏龍茶：降脂減肥健美茶
烏龍茶是一種界于綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
適合誰品：烏龍茶最適合體形肥胖的人，由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱為“美容健美茶”。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。
誰應(yīng)注意：所有喝烏龍茶的人都應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則會頓覺饑腸轆轆，很容易“醉茶”，也不要睡前飲用，容易失眠。此外，孕婦最好不要喝，其中的茶堿有興奮作用，會增加胎動并對胎兒不利。
黑茶：形體過瘦不要碰
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數(shù)民族地區(qū)流傳廣泛。黑茶的發(fā)酵度達(dá)到了100%，屬于后發(fā)酵茶，比如近年備受推崇的普洱茶。
適合誰品：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血壓、血脂功效都比較顯著。
誰應(yīng)注意：首當(dāng)其沖的是孕婦，忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒成長不利;其次，體形過瘦、營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥也要遠(yuǎn)離，黑茶可去脂肪，阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收;第三類應(yīng)注意的就是素食者，喝黑茶易導(dǎo)致維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng)缺乏，而素食者此類元素本就可能攝入不足;還有，患有嚴(yán)重動脈硬化、高血壓的人也不要喝黑茶，茶葉中的茶堿、咖啡因?qū)用}硬化者是種潛在危險，可能促使腦血栓形成(一般患有高血壓的人可以適當(dāng)喝些黑茶),另外，貧血者也不要喝黑茶，其中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性合物，使人體鐵來源受阻。
