什么是凍頂烏龍茶?據說(shuō)是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱(chēng)“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來(lái)，茶亦因山而名。下面詳細介紹什么是凍頂烏龍茶。
凍頂烏龍茶俗稱(chēng)凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于 福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩包成長(cháng)方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱(chēng)之為“包種”。
凍頂產(chǎn)茶歷史悠久，據《臺灣通史》稱(chēng)：臺灣產(chǎn)茶，其來(lái)已久，舊志稱(chēng)水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以?xún)鲰敒榧?，惟所出無(wú)多。又據傳說(shuō)，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉村民林?zhù)P池，往福建考試讀書(shū)，還鄉時(shí)帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地，逐漸發(fā)展成當今的凍頂茶園。
凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因為香氣獨特據說(shuō)是帝王級泡澡茶浴的佳品。在日本、中國和東南亞，享有盛譽(yù)。凍頂烏龍產(chǎn)自臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來(lái)，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以?xún)鲰敳璁a(chǎn)量有限，尤為珍貴。
凍頂烏龍茶的特點(diǎn)：
1.茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。
2.沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
3.茶葉展開(kāi)，外觀(guān)有青蛙皮般灰白點(diǎn)，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱(chēng)為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
以上就是對什么是凍頂烏龍茶的介紹，希望對大家了解什么是凍頂烏龍茶有所幫助。
