茶的保健效果，大家都清楚，可是關(guān)于茶的危害，很多人卻很茫然。中國有句俗語(yǔ)叫做：喝茶不洗杯，閻王把命催。意思說(shuō)：如果不及時(shí)清理茶垢，會(huì )危害人的健康。這期的健品，我們就談?wù)労炔璞仨毭鎸Φ牟韫浮?/p>
○首先要先排除一個(gè)誤區。有些喝茶的人，喜歡茶杯里積有一層厚厚的茶垢，覺(jué)得茶垢無(wú)非就是茶葉沉淀物，甚至認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。對于積累厚厚一層的茶垢，茶人甚至給它起了“茶山”這樣的雅號。民間有一個(gè)說(shuō)法，說(shuō)一個(gè)壺平常只要隨手沖沖，經(jīng)年累月積累出茶垢，如果堅持使用幾十年乃至幾代人，那壺就成了寶物。到時(shí)候喝茶都不用上茶葉，直接水沖進(jìn)去，就能達到“無(wú)茶三分香”的境界，甚至還有茶垢救命的神奇故事。其實(shí)，這些民間流傳的說(shuō)談值得考證，信服這些的人或許應該要知道茶垢是如何形成的?構成成份又是什么?
○科學(xué)研究表明，茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)。沒(méi)有被喝完或放置時(shí)間較長(cháng)的茶水暴露在空氣中，更容易生成茶垢。知道了茶垢的組成，那么這些東西如果隨著(zhù)茶水進(jìn)入人的體內，勢必會(huì )影響人的健康。砷、鎘、亞硝酸鹽這些本來(lái)就是致癌物，而大量茶垢進(jìn)入身體還會(huì )引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂。因此，茶友們應該正視這個(gè)觀(guān)點(diǎn)——愛(ài)喝茶莫忘勤洗杯。
○清洗茶具，可不是用水沖沖那么簡(jiǎn)單。不管有沒(méi)茶垢茶漬，茶具用完都必須清洗，以免積少成多。如果茶垢已經(jīng)形成，很多茶人直接用鋼絲球硬刷，這其實(shí)很不科學(xué)，又費力。專(zhuān)家特別提醒，用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗，這些刷洗工具容易傷害茶具內壁的釉質(zhì)，使之變得越來(lái)越薄，以后生成的茶垢會(huì )很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除，宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來(lái)清洗。怎樣清洗茶垢，還有很多小方法值得推薦。
○如果茶垢沉積已久不好清洗了，用加熱過(guò)的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。在內側涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水沖洗干凈即可。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需這樣清洗。因為紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養護作用，也不會(huì )導致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。
○也可以在茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，裝滿(mǎn)清水后放置2-3小時(shí)，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。茶壺或茶杯里加水，放入土豆皮，加熱煮沸，冷卻后沖洗，很容易就能清洗干凈。很多茶友習慣使用金屬的茶隔，長(cháng)期粘連茶垢會(huì )變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
○回過(guò)頭來(lái)說(shuō)，飲茶要養成良好的習慣，如果之前有一些使用誤區，也不用太在意。茶垢雖危害健康，但其中的有害重金屬的含量相對還是比較低的。沒(méi)有人會(huì )故意吃茶垢，即便是不小心把茶垢吃到了肚子里，也不必大驚小怪，用不著(zhù)到醫院洗胃，也不會(huì )出現什么不適的感覺(jué)。但是良好的習慣靠平時(shí)養成，為了健康，還是需要把茶垢清洗干凈。不管是從美觀(guān)的角度、衛生的角度，還是健康的角度，經(jīng)常清洗茶具都是很有必要的。
