開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。在我們的日常生活中，飲茶，是一種生活習(xí)慣，也是一種生活方式。而隨著對茶葉養(yǎng)生作用的認(rèn)知越來越深，這種生活習(xí)慣與方式，也逐漸升華成一種輕便的養(yǎng)生之道。
茶葉已有幾千年的歷史，一直以來都被譽為健康的自然守護者，古人就視其為延年益壽之品，有“靈丹妙藥”之效。古代許多著名醫(yī)書如《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《本草備安》等，記載了茶的降火、消脂、解膩、醒酒等諸多保健作用。
而古今許多長壽名人的健康秘訣也都和飲茶有關(guān)。唐朝醫(yī)學(xué)家孫思邈愛喝茶，百歲時還能著醫(yī)書，完成了《千金要方》的續(xù)篇《千金異方》。中國著名的畫家齊白石也酷愛飲茶，他健康長壽，90多歲時每天還能繪畫5幅。他說：“飲茶，能幫助我打開思路。”蔣介石的夫人宋美齡一生最愛喝茶，她享年106歲。
安溪鐵觀音，作為中國十大名茶之烏龍茶類的代表，不僅香高味醇，是天然可口佳飲，還含有多種抗氧化的生化成分，溫和的茶性更使其養(yǎng)生保健作用在茶葉中屬佼佼者，能夠清心明目、殺菌消炎、固齒防齲、減肥美容和延緩衰老、防癌、消血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病及糖尿病等。然而，一杯簡簡單單的茶，為什么能夠?qū)θ梭w起到健康的作用呢?
經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音茶葉中含有300多種營養(yǎng)保健的化學(xué)成分，主要營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素。另外還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
在臨床應(yīng)用中，鐵觀音中的茶多酚物質(zhì)可以促進(jìn)中性脂肪酶的代謝活動，咖啡堿、葉酸、肌醇、芳香類物質(zhì)等能調(diào)節(jié)脂肪代謝，起到減肥消脂的作用。
而中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化與自由基的作用有關(guān)。鐵觀音中的多酚類化合物，特別是酯型兒茶素具有很強的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，其清除效率可達(dá)百分之六十以上，因此常飲鐵觀音能夠起到抗衰老的效應(yīng)。
鐵觀音富含的茶多酚還能與酒中的主要成分乙醇相互抵消，與維生素C配合，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。此外，其芳香物質(zhì)還能制造香氣，對吸煙者口腔和上呼吸道有消炎作用。因此常飲鐵觀音還能起到醒酒敵煙的效果。
安溪鐵觀音以其傳統(tǒng)、醇正的口感獲得了諸多茶人的喜愛，許多名人也對安溪鐵觀音極其贊賞，如著名表演藝術(shù)家郁鈞劍感慨安溪鐵觀音—“山好、水好、茶好”，國內(nèi)著名影視演員張鐵林則希望能天天喝到安溪鐵觀音這樣的好茶，“那將是非常欣慰的事情”……隨著人們健康意識的加強和對日常飲食安全健康的要求越來越高，鐵觀音產(chǎn)品質(zhì)量安全上的指數(shù)也日趨提高。安溪堅持傳統(tǒng)制作工藝，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，從茶樹的生長、養(yǎng)護到茶葉的制作、檢測、儲存等，加大研發(fā)的力度和深度，提升茶葉的品質(zhì)，使茶葉的天然養(yǎng)生作用能夠得到最大的發(fā)揮。
清香型安溪鐵觀音具有“鮮、香、韻、銳”的綜合特征，花香鮮爽，濃馥持久，醇正回甘，茶湯金黃綠色、清澈明亮，茶葉所含的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能，品飲可清心提神。
濃香型安溪鐵觀音因茶葉中所含的茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)保留較多，茶性溫和，除一般人群外，同樣適于寒性體質(zhì)者，飲用可起到消食、暖胃健脾、驅(qū)寒、降脂抑脂、止渴生津等作用。
而陳年鐵觀音具有更顯著的降血壓、降血脂、減肥和安神的作用，并有殺菌、抑菌、消炎、預(yù)防感冒和慢性腸炎的作用，適用于各種人群，尤其適用于老年人和減肥人士。
