祟尚茶禪相融，在茶藝精神中結(jié)合禪的哲理。而吃茶流主要精神在于從序、靜、省、凈中去追求茶禪一味的理想境界。下面讓我們來(lái)看看功夫茶藝的沖泡流程。
功夫茶藝流程
選擇茶具
茶具的選擇以能發(fā)揮所泡茶葉之特性且簡(jiǎn)便適手為主。
溫壺
即用開(kāi)水澆燙紫砂壺和公道杯借以再次清洗器皿并提高茶壺和茶海的溫度，為溫潤(rùn)泡做好準(zhǔn)備。
取茶
取茶時(shí)茶匙不宜傷到茶葉或發(fā)出噪音。取出茶后通過(guò)賞茶來(lái)觀察干茶的外形，以了解茶性以便決定置茶的分量。
溫杯
預(yù)熱茶杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)。
置茶
置茶即把茶匙中的茶葉放進(jìn)壺中。蓋上壺蓋后要雙手捧壺井連續(xù)輕輕地前后搖晃三、四下，以促進(jìn)茶香散發(fā)：并使開(kāi)泡后茶質(zhì)易于釋出。
泡茶
注入適當(dāng)溫度的水入壺后，短時(shí)間內(nèi)即將水倒出，茶葉在吸收一定水分后即會(huì)呈現(xiàn)舒展?fàn)顟B(tài)，有利于沖第一道茶湯時(shí)香氣與滋味的發(fā)揮。為了提升茶壺的溫度，應(yīng)用開(kāi)水先淋壺，再?zèng)_第一泡茶。
出茶
投湯有兩種方式。其一是先將茶湯倒人公道杯，然后用茶海向各個(gè)茶杯均勻斟茶。其二是用泡壺直接向杯中斟茶，這種斟法的優(yōu)點(diǎn)是茶香不致散失太多。
