玄米茶是一種日韓風(fēng)味綠茶飲品。茶米的香氣有機交融，無論是滋味、香氣，還是營養(yǎng)價值都極大地超越了傳統(tǒng)綠茶飲料。它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香。恬靜而淡雅，溫馨又醇和。正因此，在高速運行的現(xiàn)代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。玄米茶是極具特色的一種茶葉，與其他任何茶類都無任何相似之處。它的香氣極具特色，它不僅蘊含普通綠茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。從口感和嗅覺沖擊力上看，玄米茶都極具競爭力。而對于品茶而言，喝茶只是其中一個組成部分，但并不是全部，看和聞也是品茶的重要步驟。
【玄米茶在中國】
玄米茶起源于日本和韓國，然后擴散到香港、臺灣以及東亞其他地區(qū)。所以玄米茶在日韓早已風(fēng)靡，在港臺也都是風(fēng)行多年，而中國大陸直到目前仍未完全流行起來。
其實，玄米茶在中國大陸早有生產(chǎn)，不過那個時候生產(chǎn)基本上都是出口日本的。中日合資浙江三明茶業(yè)有限公司是中國最早生產(chǎn)玄米茶的公司，其于1986年就開始生產(chǎn)玄米茶，全部出口。作為日本茶，作為一種時尚消費飲料，在并不開放的80年代和走向開放的90年代，甚至是前幾年，玄米茶一直默默無聞。隨著中國加入WTO，隨著我國零售餐飲業(yè)的完全開放，另外加上這幾年日劇和韓劇的持續(xù)發(fā)酵，玄米茶在中國大陸才開始慢慢為國人所認知，并獲得部分追求時尚的消費者的認可。直到2007年春，玄米茶在網(wǎng)絡(luò)上開始風(fēng)靡，一時間，網(wǎng)絡(luò)上到處有人在問哪里可以買到玄米茶。而就在此時，眾多的商家開始大張旗鼓地銷售玄米茶。但是，這中間卻出現(xiàn)了一些不好、不負責(zé)任的現(xiàn)象。
首先，網(wǎng)絡(luò)上有些對玄米茶的介紹是完全錯誤的。有些商家甚至用中國的龍井綠茶和炒米混合，以為這也是玄米茶，貽笑大方，簡直就是開玩笑。有些網(wǎng)友誤以為玄米茶就是大麥茶，這又是開玩笑。玄米茶和大麥茶都是日本茶，不過是兩種不同的日本茶。玄米茶是一種日本茶，簡單地講就是日本綠茶和炒米的混合物。而大麥茶則是純粹的焙大麥。其次，玄米茶生產(chǎn)過程卻不是有些商家想象的那么簡單。作為直接面對個體消費者的玄米茶的選料是不能馬虎的。有些商家為了降低成本，一味選用質(zhì)次價低的日本綠茶(也就是煎茶)來制作玄米茶。這樣差的原料會嚴重影響玄米茶里綠茶的芳香，而且上等日本綠茶的綠葉綠湯也無從顯現(xiàn)。這樣的做法嚴重敗壞了玄米茶在消費者心中的印象。
再次，有些商家工藝落后或者不懂玄米，使用了不夠香的玄米來制作玄米茶。與中國茗茶相比，玄米茶的首要優(yōu)勢在于其特色，這個特色一是由于選用日本綠茶，二是由于香氣襲人的烘焙玄米。成品上等玄米的價格幾乎是普通玄米價格的2倍。說到底，還是成本在作祟。但是，這不能成為對消費者不負責(zé)任的借口。
