01
陶谷作為名聲不太好的文人，由他讓人給自己求官可以看出來(lái)。
宋太祖笑著(zhù)對幫他求官的人說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)翰林學(xué)士起草詔書(shū)，都是參照前人舊本，再換幾個(gè)字句，不過(guò)是依樣畫(huà)葫蘆而已，算不上什么貢獻。”
陶谷聽(tīng)后，題詩(shī)自嘲：
官職須由生處有，文章不管用時(shí)無(wú)。
堪笑翰林陶學(xué)士，年年依樣畫(huà)葫蘆。
太祖得知，討厭陶谷。
但是，陶谷雖然是一個(gè)偽君子，但卻是一個(gè)真文人，其清雅之風(fēng)令人絕倒。
一日，東京城大雪，陶谷在園子里面的樹(shù)枝上取干凈的雪，放在爐子里烹茶。
有香茶，怎能無(wú)美女相伴呢。
屋子里茶香四溢之際，他心滿(mǎn)意足地喊來(lái)自己家里最漂亮的小妾，兩個(gè)人吟詩(shī)作賦之時(shí)，他得意洋洋地對那個(gè)妾說(shuō)，黨進(jìn)家是不是也有我這般風(fēng)雅呢？
原來(lái)，這個(gè)最漂亮的小妾曾經(jīng)是黨進(jìn)家的歌姬。
黨進(jìn)是北宋時(shí)期名將，因為屢立戰功，致家資巨富，官至太尉。
那小妾倒也實(shí)在，說(shuō)道，黨太尉哪有你這般風(fēng)雅氣度，在這大雪天，他只會(huì )躺在銷(xiāo)金帳中，和朋友們唱著(zhù)流行歌曲，喝著(zhù)喝羊羔酒。
陶谷默然，自己風(fēng)雅倒是風(fēng)雅了，卻未免有一些寒酸。
02
從陶谷的故事看來(lái)，宋朝人對喝茶是非常有講究的，陶谷曾專(zhuān)門(mén)記載宋人喝茶的格調和雅致，結集叫做《荈茗錄》。
在《荈茗錄》里面，他記載了很多宋人喝茶的趣事，比如：
有一個(gè)吳地的僧人名叫梵川，去四川的蒙頂結庵種茶。
用了三年功夫，味方全美。
最上品的取名為圣陽(yáng)花、吉祥蕊，共不逾五斤。
還有一次竇燕山的兒子竇儀給了陶谷一盒茶，他喝了以后，味道非常好，贊不絕口，特意看了看包裝盒，那上面寫(xiě)著(zhù)：“龍坡山子茶”。
他尤其喜歡當時(shí)一個(gè)叫胡嶠的人寫(xiě)的《飲茶詩(shī)》，其中兩句為：
沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯。
他反復詠嘆，后來(lái)干脆把茶稱(chēng)為不夜侯。
他又喊來(lái)干兒子陶彝之，讓他也模仿胡嶠《飲茶詩(shī)》，陶彝之當時(shí)12歲，寫(xiě)道：
生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱(chēng)橄欖仙。
讓他洋洋自得一番。
03
從他以后，有宋一代，真正以茶入詩(shī)詞寫(xiě)的漂亮的，首推黃庭堅。
先拿出我最喜歡的，也是壓場(chǎng)子的：
《滿(mǎn)庭芳·北苑龍團》——黃庭堅北苑龍團，江南鷹爪，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碾深羅細，瓊蕊暖生煙。一種風(fēng)流氣味，如甘露、不染塵凡。纖纖捧，冰瓷瑩玉，金縷鷓鴣斑。相如，方病酒，銀瓶蟹眼，波怒濤翻。為扶起，樽前醉玉頹山。飲罷風(fēng)生兩腋，醒魂到、明月輪邊。歸來(lái)晚，文君未寢，相對小窗前。
當時(shí)的福建建安北苑的龍團、廬山的鷹爪都是一時(shí)的名茶。
04
另一位詩(shī)人張孝祥也喜歡喝北苑龍團：
《浣溪沙·以貢茶、沈水為揚齊伯壽》——張孝祥北苑春風(fēng)小鳳團。炎州沈水勝龍涎。殷勤送與繡衣仙。玉食鄉來(lái)思苦口，芳名久合上凌煙。天教富貴出長(cháng)年。
美吧，令人反復吟誦，意境優(yōu)美，回味無(wú)窮。
05
黃庭堅不僅喝茶的時(shí)候寫(xiě)詩(shī)，他還親自去茶山采茶，制茶，然后，統統寫(xiě)成詩(shī)詞，都是飲茶文化之名篇。
《踏莎行·畫(huà)鼓催春》——黃庭堅畫(huà)鼓催春，蠻歌走餉。雨前一焙誰(shuí)爭長(cháng)。低株摘盡到高株，株株別是閩溪樣。碾破春風(fēng)，香凝午帳。銀瓶雪滾翻成浪。今宵無(wú)睡酒醒時(shí)，摩圍影在秋江上。
這是1092年的時(shí)候，黃山谷被貶黔州時(shí)，在茶鄉跟著(zhù)采茶人上山時(shí)所寫(xiě)的。
那山，名叫摩圍山。
那一年，他被章惇、蔡卞等人，以《實(shí)錄》多不真實(shí)的罪名貶官，經(jīng)歷了長(cháng)江三峽的險絕峽谷，孤身來(lái)到彭水。
春天里，茶山上，采茶人唱著(zhù)山歌，他望著(zhù)遠處的烏江江水，思緒萬(wàn)千。
雖然一千年過(guò)去了，我循著(zhù)詩(shī)詞的意境，和黃庭堅一樣陶醉在茶鄉里。
06
再往前40年，1058年。
歐陽(yáng)修因為喜歡喝龍團茶，他去了前文所說(shuō)的福建建安的北苑，也上了茶山。
歐陽(yáng)修也寫(xiě)了一首詩(shī)：
《嘗新茶呈圣俞 》——歐陽(yáng)修建安三千里，京師三月嘗新茶。人情好先務(wù)取勝，百物貴早相矜夸。年窮臘盡春欲動(dòng)，蟄雷未起驅龍蛇。夜聞?chuàng )艄臐M(mǎn)山谷，千人助叫聲喊呀。萬(wàn)木寒癡睡不醒，惟有此樹(shù)先萌芽。
大意是：拿到新茶舍不得喝，先送給梅堯臣一盒。
順便告訴他，這茶采摘的不容易啊。
半夜里大家喊著(zhù)上山，這叫喊山。
當時(shí)有個(gè)叫趙汝礪的人，寫(xiě)了本《北苑別錄》，專(zhuān)門(mén)記載采茶喊山：
采茶之法，須是侵晨，不可見(jiàn)日。侵晨則露未晞，茶芽肥潤。見(jiàn)日則為陽(yáng)氣所薄，使芽之膏腴內耗，至受水而不鮮明。故每日常以五更撾鼓，集群夫于鳳凰山。監采官人給一牌，入山，至辰刻復鳴鑼以聚之，恐其逾時(shí)貪多務(wù)得也。
采茶人真是不容易啊。
和黃庭堅不同的是，歐陽(yáng)修甚至在金鑾殿上得到皇帝御賜的貢品龍團茶，后來(lái)更是當上了揚州知府，奉皇命督造貢茶。
07
往后兩年，1100年，海南島上，另一個(gè)大詩(shī)人。
在深夜的江邊，對著(zhù)明月喝茶，這個(gè)人喝茶十分的講究，煎茶不僅僅用活水，火也得是活的。
泡好了茶，茶面上得有白色的沫沫，這叫茶乳。
一邊喝茶，還一邊寫(xiě)詩(shī)：
《汲江煎茶》——蘇軾活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更。
蘇東坡喝茶的家伙什也齊全，有大瓢，還有小勺。
以至于后來(lái)南宋的胡仔專(zhuān)門(mén)在《苕溪漁隱叢話(huà)》里面稱(chēng)贊蘇東坡的《汲江煎茶》;“此詩(shī)奇甚，道盡烹茶之要。”
在這里，我們感受不到蘇東坡的凄苦，雖然這其實(shí)已經(jīng)是他生命中的最后一年了。
蘇東坡是一個(gè)樂(lè )觀(guān)向上的人，一生不曾被命運擊敗過(guò)。
章惇最開(kāi)始是將他貶到廣東惠州，在宋代，這里是瘴癘之地，噩夢(mèng)一般的地帶。
不料到了這里，蘇軾輕松寫(xiě)道：“日啖荔枝三百顆,不辭長(cháng)作嶺南人” 。
過(guò)了兩年，更是舒服：“報道先生春睡美，道人輕打五更鐘”。
章惇見(jiàn)到這首詩(shī)，心中發(fā)狠，直接發(fā)了命令，過(guò)海去海南島吧。
在這里，他只有幾畝薄田，但是好在與鄉民常常來(lái)往，鄉民經(jīng)常給他帶來(lái)一些水果，大米之類(lèi)的，他也給他們開(kāi)辦了學(xué)習班，充當老師。
然而，蘇東坡依然在這里苦中作樂(lè )，無(wú)論條件多么簡(jiǎn)陋，他依然非常講究地飲茶，規格一點(diǎn)都不含糊。
泡茶的水必須是活水，燒的火也必須是活火。
08
其實(shí)，宋人喝茶要用活火，還有一個(gè)人也是這樣記載的。
這個(gè)人是李清照。
就在蘇東坡海南島煎茶38年之后，1138年的一天深夜。
李清照在杭州，自己的住所里，喝著(zhù)茶，想著(zhù)自己在開(kāi)封的家，想起自己的少女時(shí)代，悲傷不能自禁。
《轉調滿(mǎn)庭芳》——李清照芳草池塘，綠陰庭院，晚晴寒透窗紗。玉鉤金鏁，管是客來(lái)唦。寂寞尊前席上，惟愁海角天涯。能留否？酴釄落盡，猶賴(lài)有梨花。當年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。極目猶龍驕馬，流水輕車(chē)。不怕風(fēng)狂雨驟，恰才稱(chēng)煮酒殘花。如今也，不成懷抱，得似舊時(shí)那？
她生命中，少女時(shí)代的東京汴梁城，繁華如夢(mèng)，花團錦簇。
那時(shí)李清照之父還做著(zhù)禮部員外郎，夏夜的院子里，父親常常和她一起談古論今，月亮從槐樹(shù)的葉子中間穿過(guò)。
屋子里飄著(zhù)茶香，父親煎茶也是用活火，那時(shí)的分茶，也是有規矩的。
先把熱湯倒在茶碗中，先讓它預熱，拆開(kāi)茶餅的封印和緗紗的包裹，，然后緩緩搖動(dòng)茶筅，讓茶乳花高高飄起。
自金兵南下，丈夫去世，她一個(gè)人四處漂泊，在這杭州冷清的明月夜，唯余這盞茶，讓她有一絲暖意。
從這幾個(gè)詩(shī)人看來(lái)，宋人喝茶，已經(jīng)到了一個(gè)極為精致的地步，即使與今天的我們相比，也絲毫不遑多讓。
宋人喝茶，禮儀和門(mén)道紛繁復雜，有斗茶、分茶、茶百戲等等。
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09
最后，我們以蘇東坡的一首《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》來(lái)結束我們宋朝的喝茶之旅。
《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》——蘇 軾仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來(lái)服玉川子，清風(fēng)吹破武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人。
