刊登在新一期美國《全國科學院學報》上的研究說，美國布里格姆婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學院的研究人員在實驗室實驗中發(fā)現(xiàn)茶里含有一種物質(zhì)，可以使免疫系統(tǒng)攻擊入侵的細菌、病毒和霉菌等。
實驗從普通紅茶中提取的物質(zhì)叫做L－茶氨酸。研究人員表示，L－茶氨酸在肝臟里能分解成乙胺，乙胺可以促進免疫系統(tǒng)里一種叫做γ－δT細胞的反應速度，而γ－δT細胞是對抗細菌、病毒、真菌和寄生感染等的第一道防線，甚至有抗瘤效果。這種T細胞也可促使分泌防止感染的關鍵化學物質(zhì)干擾素。
共有21個自愿者參與了實驗，其中11人每天喝5杯茶，另10人喝咖啡。一個月后，研究人員把自愿者血液接觸大腸桿菌。結果發(fā)現(xiàn)，喝茶的血液細胞分泌的干擾素是實驗前的5倍，而喝咖啡的分泌干擾素數(shù)量實驗前后沒有改變。
研究人員說，這表明要達到增強身體抵抗力的效果，每天需喝5杯茶，但此結論仍要在大范圍人群中試驗。此外，從茶中提取的L－茶氨酸也可入藥供人使用。
喝茶的好處多多，比如能降低心臟病和癌癥危險，能預防骨質(zhì)疏松癥，能減輕過敏反應，等等。
