烏龍茶的名字來(lái)源有很多傳說(shuō)。
大致有四種來(lái)源可能：一為產(chǎn)地說(shuō)；二為茶樹(shù)品種而來(lái)；三為制茶之人名稱(chēng)而來(lái)；四以茶葉形態(tài)色澤而來(lái)。
有一個(gè)故事說(shuō)：一個(gè)茶園主人去看快曬好的茶葉，發(fā)現那里有一條烏龍。他嚇壞了，過(guò)了幾天才敢回來(lái)看。茶葉在這幾天太陽(yáng)之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。
也有說(shuō)最先發(fā)明烏龍茶制法之人名字叫蘇龍（因人長(cháng)得黑，人稱(chēng)烏龍），所以茶因人而得名。
其實(shí)烏龍茶名字應該還是來(lái)源于茶葉的形態(tài)，茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似魚(yú)（比作龍）。在水中泡開(kāi)，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來(lái)還是由茶樹(shù)品種名而稱(chēng)的烏龍茶，只要制法相同的，均通稱(chēng)為烏龍茶，包括烏龍品種及其他著(zhù)名品種，如鐵觀(guān)音、大紅袍等。
