據說(shuō)在北宋時(shí)，一年大旱后，鄉里眼疾流行，在外經(jīng)商的徽商從浙江引來(lái)菊花泡用，眼疾得以治愈，很快菊花就在這里廣為種植了。許多農戶(hù)為便于貯存，以備長(cháng)期使用，又特意將鮮菊花烘制成干菊花。清末光緒年間，北京紫禁城里流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪(fǎng)名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈，于是徽菊名氣大振，被尊稱(chēng)“貢菊”。貢菊歷來(lái)被當作一味重要的中藥材，并出口東南亞。
“黃山貢菊”的制作十分講究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置涼干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳。隨著(zhù)科技興農的普及，現在研制貢菊的工藝流程又進(jìn)一步科學(xué)化，特別是成品以精美包裝流通于市場(chǎng)，更使貢菊錦上添花。中央電視臺連續對黃山貢菊進(jìn)行了系列報導，全國、乃至東南亞國家、港澳臺地區前來(lái)購買(mǎi)黃山貢菊的客人絡(luò )繹不絕。
