過(guò)去采用臺(tái)刈的方法改造茶園，僅更新了茶樹的樹貌，卻無(wú)法改變老茶樹品種，而用臺(tái)刈嫁接方法改造茶園，則可達(dá)到更新樹貌和改良品種的雙重目的。臺(tái)刈嫁接不僅方法簡(jiǎn)單，用工不多，投資不大，而且嫁接后成園較快，通常比常規(guī)方法提早一兩年見收益。
臺(tái)刈嫁接的方法是先將老茶樹臺(tái)刈，臺(tái)刈的高度是離地面10厘米左右，然后選用短穗扦插的插穗作接穗，接穗下端削成“楔”狀，將臺(tái)刈后的老樹枝樁劈開稍許，再把接穗插接上去并用塑料薄膜條綁牢固定即可。每叢嫁接10個(gè)左右接穗，嫁接后用土蓋住，只讓接穗葉露在外面，上方用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，遮陽(yáng)網(wǎng)離地1米左右。插穗臺(tái)刈嫁接要注意以下幾點(diǎn)：（1）接穗必須選擇粗壯有生機(jī)的莖梗呈紅棕色的短穗，并要現(xiàn)剪現(xiàn)接，以提高成活率。（2）接穗時(shí)把老樹枝干居中劈開，切口須光滑平整，接穗下端削成楔形，切口也要光滑平整，接穗插到砧木上必須插緊，不留空隙，以免影響成活率。（3）臺(tái)刈后的老樹枝干要用土蓋住，以減少枝條水分蒸發(fā)，并可抑制老樹抽芽。（4）秋季嫁接必須做好遮蔭，避免強(qiáng)烈日曬，且要及時(shí)澆水，使土壤保持一定濕度。（5）臺(tái)刈前要施下肥料并清除雜草。接活后于10月初便可逐步揭去遮蔭物，進(jìn)行煉苗，促進(jìn)新枝健壯，增強(qiáng)抗寒能力。
