成齡茶園的越冬防護及凍害后的春季管理技術(shù)簡要總結(jié)如下，以供北方茶區(qū)借鑒。
一、越冬防護
1、合理愛摘，適時封園。秋茶前期留魚葉采，后期留一葉采，并及時封園，一般封園時間為9月下旬，使壯齡茶樹葉面積系數(shù)保持在3～4為宜，以保持冬季有充足的光合面積，保證樹體越冬前積累較多的營養(yǎng)物質(zhì)，這有利于提高茶樹抗寒能力。
2、前足后控追肥，早施重施基肥。春夏茶追施氮肥，可在茶芽萌動時施，以促進茶樹生長；秋茶追肥控制在“立秋”前后結(jié)束，以防止秋梢生長期長，產(chǎn)生新梢“戀秋”，對茶樹安全越冬不利。經(jīng)過一年的茶葉生產(chǎn)，樹體會消耗大量的養(yǎng)分，茶季結(jié)束后要早施重施基肥，以補充當(dāng)年因采摘茶葉而帶走的養(yǎng)分，使樹體有充足的養(yǎng)分貯備，同時增強茶樹秋冬季的活動，增強光合作用能力，提高越冬抗寒能力?；蕬?yīng)在秋季根系速生期來臨之前（“秋分”前后）施入。可在茶行中央開深寬各為20～25厘米的施肥溝，每1/15公頃施土雜肥3000千克或餅肥200千克，配施磷、鉀肥各25千克。
3、適時澆足越冬水。冬季茶園灌水后，由于水的熱量大，土壤水分增加，即可穩(wěn)定低溫，又可防止干凍。澆越冬水一般與“立冬”前后進行，采用大水漫灌的方法，澆足澆透。
4、搭防風(fēng)障，蓬面撒草。為防止霜凍的發(fā)生，一般與“小雪”前用草苫子在茶行北側(cè)搭防風(fēng)障，苫子底部用土培好，頂部高出茶棚20～30厘米，達到前透光后放風(fēng)的目的。結(jié)合搭防風(fēng)障進行蓬面撒草，用碎草灑在茶樹蓬面，以稀疏見葉為宜，豎年春氣溫回升后，即使撒除防風(fēng)障和清除蓬面碎草，并可將草鋪于行間。
5、地面覆蓋。地面覆蓋可增加地溫，減少土壤水分蒸發(fā)，防止出現(xiàn)凍土或減少凍土層厚度。一般在未形成凍土層前（“立冬”前后）進行，每1/15公頃用碎草500千克左右，覆蓋在茶行間，覆草厚度20厘米以上。
6、防治病蟲害。封園后，將枯枝、落葉、雜草清除出園，茶樹普噴1～2遍0.3～0.5波美度石硫合劑，殺菌治螨。對茶
小綠葉蟬、黑刺粉虱危害較重的茶園，分別于9月下旬、10月上旬用25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍予以防治，一般每1/15公頃用量200克左右。
二、凍害后的春季管理
1、及時科學(xué)修剪。茶樹遭受凍害后，部分枝葉失去活力，因此必須進行修剪，使之重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和采摘面。修剪時期以早春氣溫穩(wěn)定回升后為宜，為預(yù)防“倒春寒”，修剪時間可安排在3月中下旬。修剪的程度是凍害程度而定，按照“照顧多數(shù)，同園一致”和“寧重勿輕”的原則，分別采取輕修剪、深修剪、重修剪、臺刈的修剪方式，剪除凍害枝、病枯枝、雞爪枝。
2、加強肥水管理。受凍害茶樹在修剪后應(yīng)及時澆水，早施重施有機肥，增施磷鉀肥。茶樹萌發(fā)后多次勤施氮肥，嚴(yán)格控制秋茶氮肥的施用時期和用量。受凍后深修剪和重修剪的茶園施肥量比普通施肥量增加2/3，臺刈茶園的施肥量要達到普通施肥量的一倍以上，以促進樹體愈合，盡快培養(yǎng)成豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。
3、合理采摘。輕修剪的正常采茶。而對于深修剪、重修剪和臺刈的茶園則要重新培養(yǎng)樹冠。這就要求：當(dāng)年夏茶不采，秋茶打頂。第二年，春茶剪一次，夏茶養(yǎng)蓬；秋茶，深修剪和重修剪的可采摘，臺刈的打頂。第三年，深修剪和重修建的正常采茶；臺刈的春茶打頂為主，夏秋茶正常采茶。
