茶薪菇生產(chǎn)中的主要問題及對策
茶薪菇是一種具有較高實(shí)用和藥用價(jià)值的珍稀食用菌，人工栽培可獲取很好的經(jīng)濟(jì)效益。先將茶薪菇生產(chǎn)中遇到的主要問題及防治方法敘述如下。
1、菌袋成分率低
目前茶薪菇制袋成品率低的現(xiàn)象較為普遍，有的僅60%～65%，有的菇農(nóng)甚至成批報(bào)廢。
究其原因：
①菌株自身的抗逆能力弱：例如，有的菌株制袋成品率高達(dá)97%，有的菌株制袋成品率僅39%。因此，一定要魏選菌絲健壯、生長快、抗雜抗逆能力強(qiáng)、高產(chǎn)的菌株用于生產(chǎn)。
②環(huán)境條件差：高溫、高濕、生產(chǎn)場所不衛(wèi)生，周圍環(huán)境雜菌基數(shù)大。是影響制袋成品率的重要因素。培養(yǎng)室要保持清潔干燥，每次使用前徹底消毒。溫度控制在20～24℃：冷卻室和接種室應(yīng)每天打掃衛(wèi)生，5天消毒一次，接種要及時(shí)，夏季宜在清早進(jìn)行，避開高溫時(shí)接種。
③菌種帶菌：雜菌發(fā)生集中且種類單一時(shí)，通常是由于菌種帶菌所致。防治方法：主要是制作各級菌種時(shí)都要用牛皮紙包棉塞，且要常檢查，發(fā)現(xiàn)有雜菌污染及生長不良者，要及時(shí)剔除。尤其是在菌絲蓋面前要多查幾次。
④培養(yǎng)基含氮量最高：茶薪菇為中偏高溫型菇，控制培養(yǎng)基中含氮量特別重要。有的生產(chǎn)者誤認(rèn)為含氮量越高產(chǎn)量就越高，氮源加得過多，結(jié)果成品率大受影響，得不償失。培養(yǎng)基中麩皮（或麩皮+玉米粉）含量以20%為宜。
2、出菇遲
通常茶薪菇營養(yǎng)生長完全成后立即或數(shù)天就可轉(zhuǎn)入生殖生長，但生產(chǎn)中也發(fā)生過20多天甚至1個(gè)多月后才開始出現(xiàn)原基的情況。培養(yǎng)基中含氮量偏高是茶薪菇生殖生長延遲的主要原因。實(shí)踐表明，培養(yǎng)基中麩皮30%+玉米粉5%時(shí)，比麩皮15%+玉米粉5%的茶薪菇生殖生長要延遲1個(gè)月以上。因此，培養(yǎng)基中鼓皮含量也不要高于20%。
3、子實(shí)體病蟲害
茶薪菇子實(shí)體病蟲害主要表現(xiàn)在兩方面：一時(shí)幼菇枯萎死亡；而使菌蓋出現(xiàn)線針刺狀凹點(diǎn)，緊接著周圍顏色變淺，最后出現(xiàn)裂紋及水漬狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重影響商品價(jià)值。高溫、高濕、通風(fēng)不良或蟲害（如眼菌紋、蝴等）可致幼菇死亡及水漬狀斑。其中，高溫是最重要的誘因，在氣溫適宜是發(fā)病率很快。防治方法：栽培適溫度最好在18～28℃，溫度控制在85%、95%，并保持適當(dāng)通風(fēng)，在使用前要徹底清洗、消毒。
4、后期產(chǎn)量低
茶薪菇一般用一頭脫袋出菇法栽培。栽培袋易失水，通常采收二潮菇后料的含水量就低到難以適應(yīng)子實(shí)體生長的要求，導(dǎo)致無法出菇，后期產(chǎn)量極低。解決辦法是：采取覆土栽培方法，以沙壤土為宜，覆土厚度為1厘米。
