一、幼齡茶園的管理，指苗木定植正式投產(chǎn)時止的茶園
（一）保全苗，保證每畝種植數(shù)，是茶園豐產(chǎn)的前提。
（1）抗旱保苗，幼苗期吸水弱，易受旱，必須勤澆水，鋪草覆蓋等措施，爭取全苗。
（2）淺耕除草，離茶基部5厘米外耕除5?厘米。
（3）補苗，有缺株必須及時補苗，要在2年內(nèi)將苗補齊。補苗要求品種相同。
（二）增肥改土
（1）行間深翻，擴穴改土，茶苗定植后的第二、三年，每年秋季在行間深耕達40厘米以上。在茶行兩側(cè)輪換進行，翻耕結(jié)合施有機肥，引導(dǎo)茶根向深處和遠處伸展。
（2）施肥，幼齡茶樹在三要素含量上對磷、鉀要求比成齡茶樹的要求高，成齡茶樹比率3：1：1或3：2：1而幼齡茶樹為2：1：1。
幼齡茶園的主要素施用量
單位：斤/畝
樹齡（年）
純氮
磷酸
氧化鉀
1--2
3--5
4--10
1--2
3--4
6--12
3--6
0.5—1.5
5
12--18
6--10
0.5—1.5
（3）施肥方法
追肥：時間為各茶季采摘前一個月，各季施肥量占總施肥量的百分比是春、夏、秋分別是50：20：30。方法離根莖部15-45厘米處挖條形溝，深10厘米，施后覆土。
基肥：隔2-3年施一次，基肥宜以有機肥和磷肥為主。如畝施過鈣50-100斤，菜仔餅150-200斤或廄肥50擔(dān)。方法離根基部15-45厘米處挖條形溝，深20-30厘米，施肥后及時覆土。
（三）、樹冠培育：在良好土肥條件下，通過合理的定型修剪，結(jié)合打頂輕采，定植后2-3年就能獲得粗壯的骨干枝和一定采摘面的樹冠。
（1）定型修剪：程序一般在定植后一足齡（管理優(yōu)良的也可在定植后半年），進行第一次定型修剪，剪口離地面20-25厘米。第一次定剪后，間隔半年或一年分別進行第二次和第三次，每次定剪均在上一次剪口的基礎(chǔ)上提高10-20厘米。定剪方法以平剪為好。
（2）打頂輕打：在定型修剪后，茶樹的骨干枝，高幅度都有良好基礎(chǔ)，便可適當(dāng)進行合理的打頂輕采。但強調(diào)“以養(yǎng)為主，以采為輔”原則。切實掌握“采大養(yǎng)小，采高留低，打頂護側(cè)”的方法，以達到抑制頂端生長勢，保證樹冠不斷擴大的目的。
打頂標(biāo)準(zhǔn)：三齡以內(nèi)生長較好的茶樹，春梢萌發(fā)至一芽五、六葉時，可采下一芽二、三葉，留下四、五葉。夏茶留養(yǎng)，秋茶采一芽二、三葉，留三、四葉。
三足齡茶樹經(jīng)定剪后長出的春梢一般長達20CM以上，著葉6-7片，可打頂采一芽二、三葉，留下四、五葉。夏、秋也按上法進行。
四足齡茶樹，凡植株高達70厘米以上可全年打頂采摘。
五足齡茶樹，樹冠結(jié)構(gòu)已較理想，各季都可采一芽二、三葉或一芽三、四葉。但要執(zhí)行春季留二葉，夏季留一葉，秋季留魚葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
（3）采后輕剪，打頂采后，樹冠表面可能高矮不一。因此，每次打頂后應(yīng)結(jié)合一次輕修剪，把個別留樁較高，突出蓬面的剪掉，使其趨向平整，為培養(yǎng)茂密整齊的采摘面打下基礎(chǔ)。當(dāng)茶樹高達80-90厘米左右，樹幅達1米以上，枝葉茂密便成為成齡茶樹。
二、成齡茶園的管理
（一）、施肥原則，茶樹因樹齡、樹勢、產(chǎn)量指標(biāo)，土壤、種植密度不同，施肥的數(shù)量和方法等都有差異。
（1）重施和適當(dāng)早施基肥：在低溫到來之前，當(dāng)根系生長最旺盛時進行深耕施基肥，以有機肥，磷、鉀肥為主。
（2）分期追肥：在各輪新梢萌發(fā)前的10-15天，及時分批追肥。全年3-4次，以速效性氮肥為主，促進茶發(fā)萌發(fā)。
（3）肥料搭配：成齡茶園施肥以氮肥為主。氮、磷、鉀比率為3：1：1。
（二）、施肥數(shù)量：目前確定施肥量，成齡茶園主要按產(chǎn)量計算。即在每年施一定量基肥的基礎(chǔ)上追施氮肥，追肥施氮量大致按一斤純氮收獲干毛茶7斤計算。基肥平均畝施質(zhì)量較好的有機肥30-50擔(dān)或餅肥2-3擔(dān)以上。磷肥則按每畝干毛茶100斤施30斤計算。
成齡茶園追施氮肥數(shù)量( 斤/畝)
干 毛 茶 產(chǎn) 量
施 氮 數(shù) 量
100-200
20-25
200-300
25-35
300-400
35-50
400-500
50-70
500以上
70斤以上
（三）、茶樹修剪，分輕修剪和深修剪兩種
（1）輕修剪，一般每年或隔年一次，用于茶樹定型修剪和深修剪之后。目的是整齊樹冠，控制高度。剪平表面雞爪樹，細弱枝，病蟲枝，突出枝。輕剪時期在秋季10月中下旬至11月上旬，或春季2月中旬。秋剪可以使來年春茶早發(fā)。春剪茶芽萌發(fā)稍遲，但芽頭粗壯持嫩性好，方法是平剪或略帶孤型剪。
（2）深修剪，簡稱深剪是一種改造樹冠恢復(fù)產(chǎn)量的修剪措施。由于樹冠經(jīng)過多次輕剪和采摘后，樹高增加，冠面上分枝愈分愈細，發(fā)芽能力減低“結(jié)節(jié)枝”多。 要求剪去“結(jié)節(jié)枝”層。方法：剪去樹冠上綠葉層的1/2，約10-15厘米。
深剪可在春茶后進行，以減輕深剪對產(chǎn)量的影響。深剪后繼續(xù)按輕剪的要求修剪。這樣輕剪和深剪的交替進行，茶樹可以保持旺盛的生產(chǎn)能力。
