生態(tài)茶園源于生態(tài)農(nóng)業(yè)。所謂生態(tài)農(nóng)業(yè)，就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要遵循生態(tài)學(xué)原理，因地制宜地開(kāi)發(fā)利用和管理自然資源，建立農(nóng)、牧、副、漁協(xié)調(diào)發(fā)展，提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，達(dá)到農(nóng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益。生態(tài)茶園是指以茶樹(shù)為主要物種，遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求建設(shè)起來(lái)的茶園。建立生態(tài)茶園的理論依據(jù)有以下幾點(diǎn)：
（１）、生態(tài)茶園要不斷地提高生物圈支持生命的能力。
（２）、太陽(yáng)能是取之不盡用之不竭的永恒的能源，它通過(guò)綠色植物如茶樹(shù)等的光合作用，將無(wú)機(jī)物二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)的生物能。
（３）、生態(tài)系統(tǒng)中每一次循環(huán)，都比前一次循環(huán)有所提高和發(fā)展，這就是自然界越發(fā)展越豐富的依據(jù)。只有生態(tài)茶園才能維持真正的生態(tài)平衡，使茶葉生產(chǎn)得到持續(xù)發(fā)展?！?BR> 一、如何建立生態(tài)茶園
１、選址
由于生活污染、工業(yè)污染等日益嚴(yán)重，在城市、工業(yè)園區(qū)已不適宜建立生態(tài)茶園，因此建立生態(tài)茶園必須選擇具有良好生態(tài)平衡系統(tǒng)的遠(yuǎn)郊或山區(qū)。選地應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，主要包括大氣、水、土壤等。要求茶園及其周圍不得有大氣污染源，如化工廠、水泥廠等。生產(chǎn)用水、灌溉用水不得有污染物。茶園土壤中各元素處于正常值范圍內(nèi)，茶園及其周圍沒(méi)有金屬或非金屬礦山，并未受到污染，土壤中無(wú)農(nóng)藥殘留。茶樹(shù)是耐陰作物，光合作用飽和點(diǎn)較低，夏秋季強(qiáng)烈日照伴隨干旱，往往會(huì)使茶樹(shù)受害減產(chǎn)，甚至枯死；在冬季，低溫寒風(fēng)又會(huì)使茶樹(shù)常常發(fā)生凍害，輕則枝葉枯焦，重則凍死。因此，生態(tài)茶園建立時(shí)應(yīng)選擇有遮蔭，能擋風(fēng)，四季極端溫差相對(duì)比較小的地方。
２、選用良種
選用良種必須注意適應(yīng)當(dāng)?shù)夭桀惿a(chǎn)的需要，同時(shí)生態(tài)茶園的茶樹(shù)品種應(yīng)選擇抗性強(qiáng)的良種，這是減少病蟲(chóng)害、提高品質(zhì)、增加效益的基礎(chǔ)。同時(shí)，良種須配良法。生態(tài)茶園宜合理密植，為了減少病蟲(chóng)殘存的基數(shù)，也應(yīng)適時(shí)進(jìn)行修剪。
３、土壤管理
茶園施肥以有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制無(wú)機(jī)肥的使用，鼓勵(lì)使用生物活性肥料，同時(shí)，還可通過(guò)養(yǎng)殖蚯蚓來(lái)增肥，并可改良土壤結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)茶園中雜草應(yīng)結(jié)合耕鋤予以清除，嚴(yán)禁使用各種化學(xué)除草劑。有條件的地方應(yīng)實(shí)行覆蓋免耕技術(shù)，鋪草與施有機(jī)肥相結(jié)合，是實(shí)現(xiàn)茶園免耕的可行途徑，是生態(tài)茶園經(jīng)常性的重要技術(shù)措施。茶園鋪草不僅可以防寒防旱，防雜草，而且可以增加土壤有機(jī)質(zhì)和為有益昆蟲(chóng)提供棲息場(chǎng)所，使茶園生態(tài)接近自然。幼齡茶園中鋪草或輪種綠肥，還能有效防止水土流失。
４、病蟲(chóng)害防治
生態(tài)茶園的病蟲(chóng)害，必須采取以生物防治為主的綜合防治措施，以保證茶葉不受污染。具體可采用以下幾種方法：
（１）、農(nóng)業(yè)防治：結(jié)合農(nóng)藝措施不僅可以兼防病蟲(chóng)害，還能提高茶樹(shù)自身抗性，減少病蟲(chóng)危害。例如修剪和及時(shí)分批多次采摘，可有效抑制小綠葉蟬、茶橙癭螨等趨嫩性強(qiáng)的病蟲(chóng)。
（２）、生物防治：利用天敵昆蟲(chóng)、病原微生物、農(nóng)用抗生素及其他生防制劑等控制茶樹(shù)病蟲(chóng)危害，減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，以保持生態(tài)平衡。如用白僵菌防治小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶麗紋象甲，蘇云金桿菌Ｂｔ防治茶毛蟲(chóng)、刺蛾、尺蠖類，用茶毛蟲(chóng)病毒防治茶毛蟲(chóng)，赤眼蜂、茶園天敵蜘蛛也能對(duì)部分蟲(chóng)害起到有效的防治作用。
（３）、物理機(jī)械防治：利用某些害蟲(chóng)的趨性，可用白熾燈和黑光燈進(jìn)行誘殺燈光誘殺必須避開(kāi)益蟲(chóng)的高峰期、糖醋液誘殺、性誘殺。此外，也可適當(dāng)使用一些高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。
５、建立茶園人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)
作為以茶為主的茶園人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，在垂直結(jié)構(gòu)上，可形成兩個(gè)或兩個(gè)以上物種組分的生態(tài)位，如上層樹(shù)木喬木下層茶樹(shù)灌木，形成“喬—灌”兩層結(jié)構(gòu)，或“樹(shù)木—茶樹(shù)—豆科綠肥作物矮桿”的“喬—灌—草”三層結(jié)構(gòu)。這樣可使光能得到充分利用，土壤營(yíng)養(yǎng)也可在不同層次上被利用，提高了環(huán)境資源的利用率，同時(shí)又起到上層樹(shù)木調(diào)控下層作物生態(tài)因子的積極作用。當(dāng)然也要注意在水平結(jié)構(gòu)上不能過(guò)度遮蔭，以防光照不足造成茶樹(shù)減產(chǎn)，降低效益。間作時(shí)要注意種間結(jié)合、互生互利，如陽(yáng)性樹(shù)種、耐陰樹(shù)種及陰性樹(shù)種的結(jié)合，以充分利用光能；深根性與淺根性樹(shù)種的結(jié)合，使各自吸收不同層次的土壤水分與營(yíng)養(yǎng)等。間作樹(shù)種的適生條件應(yīng)與茶樹(shù)基本一致，尤其是氣候和土壤條件的一致，并在生物學(xué)上與茶樹(shù)互生互利，或?qū)Σ铇?shù)有利而對(duì)間作樹(shù)種無(wú)害，以避免競(jìng)爭(zhēng)和相克。應(yīng)選擇有利提高土壤肥力或不至過(guò)多掠奪土壤肥力和水分、與茶樹(shù)沒(méi)有共同病蟲(chóng)害的樹(shù)種。此外，還可考慮經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益兼顧樹(shù)種，以達(dá)到茶、林林副產(chǎn)品雙豐收。當(dāng)間作樹(shù)種的樹(shù)冠過(guò)大，根系亦龐大，對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)生影響時(shí)，要及時(shí)對(duì)間作樹(shù)木地上部分適當(dāng)修枝，保持樹(shù)冠郁閉度３０％～３５％，這樣既可為茶樹(shù)創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，又保持一定的遮蔭面積。對(duì)樹(shù)木周圍的茶樹(shù)要多施肥，以滿足兩樹(shù)種的共同需要。目前在全國(guó)主要茶區(qū)試驗(yàn)成功各種適合于當(dāng)?shù)氐牟鑸@人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。如云南省植物研究所建造的多層種植態(tài)位，如上層樹(shù)木喬木下層茶樹(shù)灌木，形成“喬—灌”兩層結(jié)構(gòu)，或“樹(shù)木—茶樹(shù)—豆科綠肥作物矮桿”的“喬—灌—草”三層結(jié)構(gòu)。這樣可使光能得到充分利用，土壤營(yíng)養(yǎng)也可在不同層次上被利用，提高了環(huán)境資源的利用率，同時(shí)又起到上層樹(shù)木調(diào)控下層作物生態(tài)因子的積極作用。當(dāng)然也要注意在水平結(jié)構(gòu)上不能過(guò)度遮蔭，以防光照不足造成茶樹(shù)減產(chǎn)，降低效益。間作時(shí)要注意種間結(jié)合、互生互利，如陽(yáng)性樹(shù)種、耐陰樹(shù)種及陰性樹(shù)種的結(jié)合，以充分利用光能；深根性與淺根性樹(shù)種的結(jié)合，使各自吸收不同層次的土壤水分與營(yíng)養(yǎng)等。間作樹(shù)種的適生條件應(yīng)與茶樹(shù)基本一致，尤其是氣候和土壤條件的一致，并在生物學(xué)上與茶樹(shù)互生互利，或?qū)Σ铇?shù)有利而對(duì)間作樹(shù)種無(wú)害，以避免競(jìng)爭(zhēng)和相克。應(yīng)選擇有利提高土壤肥力或不至過(guò)多掠奪土壤肥力和水分、與茶樹(shù)沒(méi)有共同病蟲(chóng)害的樹(shù)種。此外，還可考慮經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益兼顧樹(shù)種，以達(dá)到茶、林林副產(chǎn)品雙豐收。當(dāng)間作樹(shù)種的樹(shù)冠過(guò)大，根系亦龐大，對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)生影響時(shí)，要及時(shí)對(duì)間作樹(shù)木地上部分適當(dāng)修枝，保持樹(shù)冠郁閉度３０％～３５％，這樣既可為茶樹(shù)創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，又保持一定的遮蔭面積。對(duì)樹(shù)木周圍的茶樹(shù)要多施肥，以滿足兩樹(shù)種的共同需要。目前在全國(guó)主要茶區(qū)試驗(yàn)成功各種適合于當(dāng)?shù)氐牟鑸@人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。如云南省植物研究所建造的多層種植園，上層是橡膠樹(shù)，中上層是肉桂和蘿芙木，中下層是茶樹(shù)，下層是中藥砂仁，這種多層種植園，地面覆蓋良好，其徑流只有農(nóng)作物地的８１％，沖刷量大大低于農(nóng)作物地。此外，江蘇省芙蓉茶場(chǎng)的茶樹(shù)與梨樹(shù)間作，福建邵武縣的“林—果—茶”間作等試驗(yàn)研究都取得了較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。
二、生態(tài)茶園的發(fā)展前景
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，人們健康意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者渴望得到富營(yíng)養(yǎng)、品味好的衛(wèi)生保健食品。國(guó)際市場(chǎng)特別是西歐、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，有機(jī)食品的消費(fèi)量每年以２０％～３０％的速度增長(zhǎng)，而有機(jī)茶銷售量還不到茶葉銷售總量的１％；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨人民生活水平和受教育水平的提高、衛(wèi)生保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者也青睞無(wú)公害、純天然的食品。生態(tài)茶園的一個(gè)典型模式有機(jī)茶園，近年來(lái)在我國(guó)主要的產(chǎn)茶區(qū)得到了快速發(fā)展，并產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。如浙江金華、紹興等主要茶區(qū)，通過(guò)買斷、兼并虧損企業(yè)，發(fā)展有機(jī)茶，開(kāi)發(fā)的有機(jī)茶深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，在短時(shí)間內(nèi)就取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)帶動(dòng)了周圍茶區(qū)的發(fā)展。加入世貿(mào)組織，給我國(guó)茶業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，特別是綠茶，我國(guó)占有國(guó)際市場(chǎng)份額的７５％以上，任何國(guó)家都無(wú)法取代。因此，開(kāi)發(fā)生態(tài)茶園是茶業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，生態(tài)茶園的開(kāi)發(fā)有著廣闊的前景。
