1、幼齡茶樹定型修剪
幼齡茶樹定型修剪，目的是為了促進(jìn)分枝，培養(yǎng)骨架，控制茶樹高度，加速擴大樹冠，為培養(yǎng)豐產(chǎn)的樹相奠定基礎(chǔ)。
依照灌木型茶樹分枝習(xí)性，二足齡茶樹，當(dāng)苗高超過30厘米，主莖粗達(dá)3毫米以上，并有一、二個分枝時，即可進(jìn)行第一次定剪，修剪高度以離地15-20厘米為宜。這樣可促使主莖基部2-3個腋芽萌發(fā)出第一層骨架枝。過高分枝較多而細(xì)弱，過低也會影響樹勢生長。生長較差的茶苗，雖有二足齡，但長勢未能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)考慮推遲部分土層深厚，管理水平較好的茶苗，在一足齡時已達(dá)定型修剪要求，可提前一年進(jìn)行，有利于快速成園。
經(jīng)第一次定型修剪后，只要加強管理，茶苗很快會抽發(fā)出旺盛的新枝。以后每年進(jìn)行一次定型修剪。第二次定型修剪高度可在第一次剪口上提高15-20厘米。第三次定型修剪高度可在第二次剪口上提高10厘米左右。這樣連續(xù)通過三次定型修剪，茶樹骨架枝高度已達(dá)到40-50厘米。連同主莖形成4-5層分枝，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行輕修剪，結(jié)合打頭輕采，進(jìn)一步培養(yǎng)樹冠和采摘面。
小喬木型茶村頂端優(yōu)勢強，在我國南亞熱帶及熱帶地區(qū)栽培較廣，茶樹新梢抽發(fā)較旺，節(jié)間長，不宜采用灌木型茶樹的定型修剪方法。根據(jù)海南島等地的經(jīng)驗，采用分段修剪為好。具體做法是，當(dāng)茶苗生長符合以下三個標(biāo)準(zhǔn)中的一個時即可進(jìn)行定型修剪：①主莖粗4-5毫米；②長葉七、八片③莖干半木質(zhì)化或木質(zhì)化。
修剪高度以留二片真葉為度，分期分批進(jìn)行，二年完成定型修剪工作。樹冠骨架高度仍控制在40-50厘米。以后再進(jìn)行幾次水平輕剪和打頭輕剪培養(yǎng)采摘面。
2、青壯年茶樹輕修剪和深修剪
輕修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，目的是繼續(xù)培養(yǎng)樹冠和采摘面。一般做法是，在春季剪去上年秋梢，養(yǎng)蓄春同時使得每年有健壯的生長枝代替細(xì)弱枝，延緩樹勢衰退。但當(dāng)樹冠面由于多年采摘和輕修剪的刺激，使分枝濃密而細(xì)弱，即形成雞爪枝，有礙營養(yǎng)物質(zhì)和水分的輸送，這時采用輕修剪已達(dá)不到刺激效果，為將這層結(jié)節(jié)過多的細(xì)枝剪除，需用用深修剪技術(shù)，以提高新梢的生長勢，補充旺盛的生長枝，延長高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)年限。
輕修剪和深修剪宜在早春茶芽萌動前約20天，或在秋末冬初封園后進(jìn)行。南方茶區(qū)可在年周期末進(jìn)行。輕修剪可酌情每年或隔年進(jìn)行一次，每次在原有修剪面上提高2-3厘米。當(dāng)輕修剪進(jìn)行數(shù)年后，樹冠細(xì)枝結(jié)節(jié)增多，茶樹發(fā)枝力下降，此時就要進(jìn)行一次深修剪，以剪去樹冠面10-15厘米枝葉為宜。剪后注意留葉輕采。以后再每年或隔年進(jìn)行輕修剪。這樣循環(huán)往復(fù)，可在較長時間內(nèi)，保持采摘面上有旺盛的生長枝，延長青壯年茶樹經(jīng)濟年限。
3、衰老茶樹的重修剪和臺刈
茶樹經(jīng)過多次剪、采，上部枝條的生活力大大降低，即使加強培肥管理，或深修剪處理，仍然得不到良好的經(jīng)濟效果，茶樹發(fā)芽力不強，芽葉瘦小，對夾葉比例顯著增多，輪與輪之間間歇期長，開花結(jié)實多，根頸處不斷出現(xiàn)更新枝（通稱地蕻枝、徒長枝）。這類茶樹，針對衰老程度不同，輕者采用重修剪，重者采用臺刈。重修剪宜在春茶前、后進(jìn)行，修剪高度應(yīng)根據(jù)樹勢，一般剪去茶樹三分之一到二分之一，或離地30-40厘米。剪后經(jīng)一季到兩季留養(yǎng)，結(jié)合輕修剪和打頭采，待樹冠重新形成后，方可投入正工采摘。臺刈亦宜在春茶前、后進(jìn)行，臺刈高度一般離地面5厘米左右。臺刈時切口要光滑，以免影響根頸部不定芽萌發(fā)。臺刈后應(yīng)清理叢腳，趁機除去雜草柴根等。
