二連載之二
藏茶中的芳香物質(zhì)，能溶解脂肪，藏茶中的大量雙歧干菌和多種復合酶，能幫助消化，在高原生活的藏胞，缺少新鮮蔬菜、水果，主要靠藏茶中的大量維生素來(lái)補充。藏胞主食牛、羊肉，加上缺氧，高寒地區的人日排尿量要比平原地區高出一倍以上，他們靠藏茶來(lái)維持體內水液代謝平衡。牛羊肉、酥油屬于酸性食物，經(jīng)體內消化后要產(chǎn)生一定量的氫離子，氫離子使血液偏酸性，出現胃酸增多、便秘、疲勞、血液粘度增高、血糖增高等癥狀，飲用藏茶后，體內可產(chǎn)生一種對抗氫離子的“氫氧根離子”，使酸堿度保持平衡，保護組織器官，這個(gè)古老而平衡的飲食配方，是藏胞體格健壯，很少生病的法寶，也為當今三高癥猛增和許多綜合性疾病大行其道提供了保健養身指南。
據1941年的西康省志記載（今雅安市），從雅州經(jīng)康定輸送到拉薩的邊茶每年為20萬(wàn)包，從云南輸送到西藏的茶葉有2.6萬(wàn)包，從這個(gè)年數據可以知道藏茶的消費量是非常大的。在西藏，藏族喝的茶大可分為清茶（即用邊茶煮沸后過(guò)濾的茶汁）、酥油茶、甜茶、奶茶等。藏族將茶滲進(jìn)了日常生活和交接應酬的很多環(huán)節，在藏族的禮儀風(fēng)俗中，獻上酥油茶和獻哈達是同樣重要的儀式。貯存邊條茶（藏茶又稱(chēng)緊壓茶，一般制作成磚形狀，每五塊或十塊用篾編裝為一條）也是藏族的一種聚財風(fēng)俗。因為藏茶年成越久，自然發(fā)酵力就越醇和，價(jià)值也就越高。通常藏胞家庭都是以貯存條茶越多來(lái)顯示尊貴和財富，藏胞最喜歡的品牌一般為建于康熙四十六年的雅安茶廠(chǎng)生產(chǎn)的金尖和康磚，另外就是印度、尼泊爾傳來(lái)的紅茶（作甜茶和奶茶用）。
隨著(zhù)現代社會(huì )進(jìn)步和科技的發(fā)展，漢族中有人開(kāi)始專(zhuān)注藏茶的研究與開(kāi)發(fā)。以前簡(jiǎn)易包裝的磚茶現在也堂而皇之地進(jìn)入了許多商家的精美殿堂，許多重視保健的家庭也開(kāi)始熬煮藏茶。隨著(zhù)需求的多樣化，藏茶的劑型、款式也在不斷推出，更為新奇的是藏茶進(jìn)入國際貿易的軌道異常迅猛，從北美一家客戶(hù)反饋的信息獲知，老美對藏茶紅、濃、陳、醇的湯色、口感十分遐意，而且意外地使小蠻腰收細、啤酒肚消失、宿便癥自愈、痛風(fēng)消除、血脂降至正常、血糖降低、改善睡眠質(zhì)量，這可能就是藏茶千百年來(lái)生命力所在！
品藏分享：收藏、品飲時(shí)需選擇血統純正的傳統優(yōu)質(zhì)藏茶。
