俗話(huà)說(shuō)“茶為本，水為茶之母，壺為茶之父”，可見(jiàn)茶壺對于愛(ài)喝茶之人的重要性。能夠泡茶的器皿有很多，如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人，尤其是老茶客，不約而同地首選紫砂壺。這是為什么呢——
實(shí)用角度：紫砂壺養胃、養人
關(guān)于紫砂壺的奇妙，歷朝歷代不知道有多少人編過(guò)多少傳奇故事，也不知道有多少人寫(xiě)過(guò)多少詩(shī)詞歌賦。依據梳理與歸納，紫砂壺的奇妙之處，主要體現在以下三個(gè)方面：
發(fā)味留香——對于茶湯的孕育與形成，壺的作用是不容忽視的。經(jīng)過(guò)幾個(gè)朝代的鑒別與比較，茶客們最終發(fā)現，紫砂壺具有最大限度地開(kāi)發(fā)茶湯的色、香、味的能耐。紫砂壺，里外都不用上釉，永遠“素面朝天”。因此，一把養育得很好的紫砂壺，即便在不用的時(shí)候，也會(huì )散發(fā)出一股淡淡的茶香。
抗餿防腐——較之于其他材質(zhì)，紫砂具有“透而不漏”的特點(diǎn)。所謂“透而不漏”，就是說(shuō)它具有很好的透氣性，但是又不漏水。這一點(diǎn)非常重要。舉個(gè)不一定恰當的例子，一雙真皮手套，你就是戴，也不會(huì )出手汗。但如果是人造革的，半天戴下來(lái)，手套里面就會(huì )變得濕漉漉的。因為人造革這種材質(zhì)，不具有“透而不漏”的特點(diǎn)。而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壺，則具有抗餿防腐的功能。
變色韜光作紫砂壺的泥料，俗稱(chēng)“五色土”。許多人相信，用“五色土”制成的砂壺，是具有靈性的。在燒制的過(guò)程中，紫砂泥會(huì )隨著(zhù)爐溫的升高，不停地改變顏色。一把紫砂壺，只要你精心養育，它會(huì )隨著(zhù)時(shí)光的流逝不斷地變光、變色，最終變得“潤如古玉、光可鑒人”，給收藏者、使用者帶來(lái)意外的驚喜。
制作紫砂壺的原料，并不是普通的泥土，而是一種堅硬的、稀有的礦石。這罕見(jiàn)的礦石，經(jīng)過(guò)風(fēng)化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度極高的氣孔，而這些神秘的氣孔，恰是保證紫砂壺擁有多種奇妙功能的物質(zhì)基礎。
審美角度：紫砂壺養眼、養心
紫砂陶藝，產(chǎn)生于宋代，成熟于明代，興盛于清代，迄今已有600多年的歷史。較之于其他的手工技藝，紫砂陶藝最鮮明的特征是：它采用一種稀有的、神奇的泥料，不借助任何模具，隨心所欲、信馬由韁地徒手創(chuàng )制茶具。這種獨特的手工技藝催生的結果必然是：每一把壺都是獨一無(wú)二的。
紫砂壺融詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印為一體，可以將你喜歡的詩(shī)句、書(shū)法、繪畫(huà)、印章附作在上面。一把有文化的紫砂壺，可以給你的心靈以慰藉。
紫砂壺諸般好，那么我們如何挑選紫砂壺呢?一件好的紫砂壺具備哪些特征呢——
泥料——首先從工藝上來(lái)看,紫砂壺作為日常使用的茶具之一,工藝是十分考究的。好的紫砂壺，制作用的紅泥具有顏色暗紅。質(zhì)地粗潤的特性,行話(huà)“色不艷、質(zhì)不膩”就是這個(gè)意思。我們經(jīng)?？梢砸?jiàn)到壺身通體的顏色亮麗,這類(lèi)紫砂一般是人工仿制,多半是假壺,用的是人工浮光技術(shù)。
摸壺——摸壺就是指輕輕撫摸紫砂壺的壺身,一般好的紫砂壺,壺身都是很粗潤的,仔細地摸,甚至可以摸到砂質(zhì)的感覺(jué)。
看壺——大家在鑒定完泥料和觸摸壺身之后,還可以借助工具鑒定紫砂壺,可以用放大鏡仔細觀(guān)察壺身,因為燒制紫砂壺用的陶土,是含有石英石的成分,用放大鏡看紫砂壺的時(shí)候,迎著(zhù)光,可以看到里面金燦燦的光點(diǎn)。
聽(tīng)聲——用壺蓋輕輕地摩擦或敲打壺身。如果聲音沉悶,那么這把壺的燒制工藝肯定不好,真正好的紫砂壺,在敲打和摩擦的時(shí)候,發(fā)出的聲音是帶有金屬性質(zhì)的“嗆嗆”聲。
看密——就是檢測紫砂壺的壺蓋和壺身的緊密程度。一般好的紫砂壺緊密程度是非常契合的。簡(jiǎn)單方法可以用食指緊壓著(zhù)紫砂壺蓋上的出氣孔,然后將紫砂壺傾倒,看看水到了壺蓋的地方會(huì )不會(huì )流下,若滴水不流即是好壺,還有一個(gè)方法就是將紫砂壺的壺嘴用手指封住,然后將紫砂壺倒轉。如果壺蓋沒(méi)有掉下來(lái),則證明該壺的緊密程度非常高。
