我本一純粹茶油,自喜歡上喝茶以來,已有一、兩年時間,我真的感受到:器為茶生,人為茶來,此為大道,茶才是根本!恐怕很多人在飲茶過程當(dāng)中,已逐漸偏離了這個軌道。從實(shí)用角度來看,白瓷蓋碗是最好最好的飲茶器具!理由如下:
1、價格便宜。價格便宜是王道啊,畢竟大多數(shù)人都不是土豪!白瓷蓋碗一套才四、五十塊錢,包括蓋碗一個、公道杯一個、小杯幾只、茶漏一只,都置辦齊了!
2、用蓋碗就不必?fù)?dān)心什么化工料啊、沖漿、噴漿啊、調(diào)砂還是純料,也不必?fù)?dān)心什么全手啊、半手啊。少卻無數(shù)煩惱,直奔茶的本質(zhì)而去!
3、從器與茶的關(guān)系來看,蓋碗既不奪茶香,也不掩蓋其缺點(diǎn),它只是忠實(shí)的把茶本身的特性給反映出來!而且不用一蓋碗專泡一種茶,而是一只蓋碗在手,泡遍天下名茶!大有舍我其誰的氣勢!(又或是泡遍天下美女,片葉不沾身?)
4、蓋碗泡茶,方法簡單,更容易泡出一杯理想的茶湯。想出湯快一點(diǎn),就把縫隙開大點(diǎn),想出湯慢點(diǎn),就把縫隙開小一點(diǎn),簡直是隨心!這正符合了人性中喜歡掌控的天性!有人試驗(yàn)過,壺出湯最快需十幾秒,而蓋碗只需數(shù)秒!一點(diǎn)也不用擔(dān)心會悶熟茶葉!
5、蓋碗容量一般不大,適于品飲!一般的壺容量較大,幾泡下來,喝水都灌飽了!倒掉吧,又覺得可惜,也與當(dāng)前提倡的節(jié)約型社會不符合啊!所以不是有人驚呼“一個人喝單樅,純屬受罪”么?蓋碗就好多了,容量不大不小,您就盡情享受茶帶給我們的歡愉吧!
6、揭開蓋碗,可欣賞茶葉曼妙的身姿,迷人的湯色,嗅到茶葉天然的清香!真人生一大享受啊!
7、蓋碗也可以讓人賞心悅目的!也能給人以美的享受的,陶冶我們的性情! 別人笑我太瘋癲,我笑別人看不穿! 習(xí)慣用蓋碗的多半是高手!只是我不怎么用,只知道它的好!
8、美女還是持蓋碗更好一些,溫婉可人!很難想像,一女漢子,持一大壺是啥感覺!
所以大道至簡啊,只有白瓷蓋碗才是極致!只有白瓷蓋碗才最符合茶道簡單、澹泊、質(zhì)樸的境界!
蓋碗泡茶最大的缺點(diǎn):燙手!
那如何防止呢?一是注意水不能注滿了,二是注意持蓋碗的方法,下圖是常規(guī)持法(也稱女式持法)。
網(wǎng)上看到另一種方法:傾茶時,預(yù)先留出出湯的縫隙,然后用右手(當(dāng)然你習(xí)慣左手也可以的)大拇指壓住蓋碗頂端,其余四指掂住蓋托,注意一定是蓋托,壓緊傾倒!這樣就不會燙手了!