第一 紫砂富含有益健康的天然鐵質(zhì)，且耐酸、耐堿、耐高溫，長(cháng)期使用紫砂鍋可避免攝入過(guò)多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
第二 紫砂質(zhì)地致密且有細致氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來(lái)的食物不僅可以有效保存原有的營(yíng)養和保持原汁原味，而且儲存食物時(shí)即便是盛暑越宿也不易發(fā)餿變質(zhì)。
第三 紫砂所含有的天然鐵質(zhì)對脂肪有化解作用，故煮出來(lái)的飯特別香滑可口，肉類(lèi)湯則油脂少，適合減肥人士食用?？茖W(xué)實(shí)驗證明，純凈水經(jīng)過(guò)紫砂炊具煲煮后，將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康體質(zhì)的形成。
第四 遠紅外線(xiàn)還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。因此，不難理解，為何一只小小的紫砂壺，通常售價(jià)可達數百元上千元，甚至數千元。
來(lái)源：茶道
