第一 紫砂富含有益健康的天然鐵質(zhì),且耐酸、耐堿、耐高溫,長(zhǎng)期使用紫砂鍋可避免攝入過(guò)多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
第二 紫砂質(zhì)地致密且有細(xì)致氣孔,透氣而不滲水,故而烹煮出來(lái)的食物不僅可以有效保存原有的營(yíng)養(yǎng)和保持原汁原味,而且儲(chǔ)存食物時(shí)即便是盛暑越宿也不易發(fā)餿變質(zhì)。
第三 紫砂所含有的天然鐵質(zhì)對(duì)脂肪有化解作用,故煮出來(lái)的飯?zhí)貏e香滑可口,肉類(lèi)湯則油脂少,適合減肥人士食用??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明,純凈水經(jīng)過(guò)紫砂炊具煲煮后,將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性,有利于人體弱堿性健康體質(zhì)的形成。
第四 遠(yuǎn)紅外線還有活化脂肪酶的作用,紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素,所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。因此,不難理解,為何一只小小的紫砂壺,通常售價(jià)可達(dá)數(shù)百元上千元,甚至數(shù)千元。
來(lái)源:茶道