茶有茶道，器亦當有其道。茶器道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛(ài)品茗，好茶道，也極重茶器，無(wú)意或有意中體現和完成了茶器道與實(shí)用并重之目的。
瓷杯品綠茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類(lèi)，重在適口、品味或解渴。
一般先觀(guān)察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇?ldquo;中投法”或“下投法”，用95℃~100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身展開(kāi)，加速下沉杯底，待3~5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
玻璃杯品綠茶
玻璃杯泡綠茶，適于品飲細嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內質(zhì)。
采用透明玻璃杯泡飲細嫩名綠茶，便于觀(guān)察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過(guò)程，人們稱(chēng)其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法。
一是沖泡外形緊結重實(shí)的名茶，如龍井綠茶、碧螺春綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后，先將85℃~90℃開(kāi)水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不需加蓋，綠茶茶葉便會(huì )自動(dòng)徐徐下沉，但有先有后，有的直線(xiàn)下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為濕看欣賞。
二是泡飲茶條松展的名綠茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶等，如用“上投法”，綠茶茶葉浮于湯面不易下沉?？捎?ldquo;中投法”，即在干綠茶欣賞以后，取綠茶入杯，沖入90℃開(kāi)水至杯容量的三分之一時(shí)，稍停兩分鐘，待干茶吸水伸展后再沖水至滿(mǎn)，此時(shí)綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀(guān)其茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣。
茶壺泡綠茶
一般不宜泡飲細嫩名綠茶，因水多，不易降溫，會(huì )悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類(lèi)茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿(mǎn)，3~5分鐘后即可酌入杯中品飲。
飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。
