古典名著(zhù)《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)茶文化的篇幅頗多，細節精微，蘊意深遠，為中國小說(shuō)史上所罕見(jiàn)，正是“一部《紅樓夢(mèng)》，滿(mǎn)紙茶葉香”。
《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)賈府的飲茶更顯得富貴豪華。富貴人家喝茶，喝的是上好的茶。在第63回“壽怡紅群芳開(kāi)夜宴 死金丹獨艷理親喪”中，林之孝向襲人等笑說(shuō)：“該沏些個(gè)普洱茶吃。”襲人晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一吊子女兒茶，已經(jīng)吃過(guò)兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現成的。”林之孝向襲人索取的普洱茶，屬于黑茶，因產(chǎn)于云南普洱府而得名。它是以大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，越“陳”越好，有“可入口的古董”的美譽(yù)。晴雯說(shuō)的“女兒茶”也是普洱茶的一個(gè)品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。小說(shuō)在多個(gè)章回中還提到龍井茶、楓露茶等名茶，堪稱(chēng)“清代貢茶錄”。
茶在我國被譽(yù)為“國飲”，是老百姓日常生活“開(kāi)門(mén)七件事”之一,即是待客之道，也是養生之品?，F代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉中含有與人體健康密切相關(guān)的多種成分，具有提神醒腦、清心除煩、消食去膩、清熱解毒、止痢除濕等藥理作用，是現代人日常養生保健的佳品之一?！渡褶r本草經(jīng)》記載:“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”陸羽認為，飲茶可以消除身體諸多不舒服的癥狀，其作用可與醍醐、甘露相媲美。中醫認為，茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)?？嗄転a下、燥濕、降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。因此，茶在古代更多的是作為一味藥材使用。
現代醫學(xué)研究表明，茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚。茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等多種物質(zhì)。其中以黃烷醇類(lèi)物質(zhì)（兒茶素）最為重要，它是形成茶葉色香味的主要物質(zhì)，也是茶葉中具有保健功能和治療效果的主要成分之一。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，能有效阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程，提高人體內酶的活性，清除自由基，抗衰老，還可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內合成，具有直提高肌體免疫能力的功效。
但由于茶葉性涼，味甘、苦，是天然的解毒劑，所以一般服用藥物時(shí)醫生都不建議配茶服用。尤其對于服用硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，其中的金屬離子容易與茶水中的多酚類(lèi)物質(zhì)結合產(chǎn)生沉淀，致其降低或失去藥效。此外，茶葉中的咖啡堿具有興奮作用，因此服用鎮靜、催眠、鎮咳類(lèi)藥物時(shí)，也不宜用茶水送服，以避免藥性沖突降低藥效。一般認為，服藥后2小時(shí)內不要喝茶。中醫認為，茶葉因種類(lèi)不同，其性能和功效各異，其保健和防病功能也有差別。所以飲茶應根據茶葉的性能和功效，隨季節的變化而選擇不同品種的茶葉。一般而言，春喝花茶，夏飲綠茶，秋季喝青茶，冬天飲紅茶。這樣會(huì )更有利于身體健康。
