唐代，隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)與貿易的發(fā)展，涌現了大批以茶為題材的詩(shī)篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過(guò)何氏五首之三》：“落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì )亭歡宴》：“遙聞境會(huì )茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》：“唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去”等等，有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩(shī)人的感遇，而廣為后人傳誦。
詩(shī)人袁高的《茶山詩(shī)》：“黎輟農桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無(wú)晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫(xiě)官府催迫貢茶的情景，也表現了詩(shī)人同情黎民疾苦和內心的苦悶。
此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等，以及元稹的《一字至七字詩(shī)〃茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩(shī)的興盛與繁榮。
