明代陳絳《辨物小志》，以擅長(cháng)墨竹名世的北宋畫(huà)家文同（字與可），在四川邛州任上時(shí)，得友人寄奉蒙頂新茶。畫(huà)家以千里之外的無(wú)錫惠山泉水烹飲，他“一啜咽云津”，頓覺(jué)身心清爽，“羽翼要騰身”了，欣喜之余作《謝人寄蒙頂茶》，詩(shī)云：
蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨珍。
靈根托高頂，勝地發(fā)先春。
幾樹(shù)驚初暖，群籃競摘新。
蒼條尋暗粒，紫萼落輕鱗。
的礫香瓊碎，蓬松綠躉均。
漫烘防熾炭，重碾敵輕塵。
惠錫泉來(lái)蜀，乾崤盞自秦。
十分調雪粉，一啜咽云津。
沃睡迷無(wú)鬼，清吟健有神。
冰霜凝入骨，羽翼要騰身。
落人真賢宰，堂堂作主人。
玉川喉吻澀，莫厭寄來(lái)頻。
“蜀土茶稱(chēng)圣?！惫糯褪?，是中國早期茶事孕育地之一。四川的茶葉生產(chǎn)，其源可追溯到巴蜀建國的初期，即戰國時(shí)期。四川產(chǎn)名茶，不但起源早，而且種類(lèi)多，聲譽(yù)高。歷史上多稱(chēng)蜀茶為“上品”、“極品”、“仙品”等。直到初唐，“貢茶亦以蜀為重”（《歲時(shí)廣記》）。歷代詩(shī)人文士都爭相稱(chēng)頌蜀茶，白居易有詩(shī)云：
蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。
滿(mǎn)甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。
詩(shī)人在春深酒渴時(shí)，適逢新蜀茶寄到，即呼童汲來(lái)渭水烹煎，其欣喜之狀，躍然紙上。
“郊寒島瘦”的苦吟派詩(shī)人孟郊，獨嗜蜀茶，當他身邊“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”時(shí)，急如星火地向在朝廷當官的朋友呈詩(shī)“乞茶”：“錦水有鮮色，蜀山饒芳叢”，“幸為乞寄來(lái)，救此病劣躬”。蜀茶的珍品出自蒙山，故有“蒙山味獨珍”之謂。白居易愛(ài)蜀茶，最?lèi)?ài)的亦是蒙山茶：“琴里知聞唯《淥水》，茶中故舊是蒙山?！鼻倥c茶是白居易晚年“窮通行止長(cháng)相伴”的心愛(ài)之物。彈琴他最?lèi)?ài)聽(tīng)《淥水》一曲，飲茶則把蒙山茶當作老朋友般喜愛(ài)。
