自宋代以后，即興起摹古仿制之風(fēng)，特別是明清時(shí)期，仿古之風(fēng)達(dá)到高峰，歷代都有仿古贗品或造假古董問(wèn)世，清末、民國(guó)時(shí)尤甚。還有的贗品來(lái)自朝鮮、越南、日本、東南亞等國(guó)以及臺(tái)灣地區(qū)。
因此要辨別偽品或仿品是何朝代、時(shí)期、地區(qū)所仿（偽），其主要特點(diǎn)、手段、影響如何，是古代仿品、現(xiàn)代仿品或是做假古董。還要弄清楚是整體摹仿還是局部仿制，如有單仿造型、仿紋飾、仿釉色、仿款識(shí)之分，所呈現(xiàn)的仿品面貌特征都有較大區(qū)別。
在仿品中有的是同時(shí)代仿制（明仿明或清仿清），或后朝仿前朝器物（如清雍正朝仿明宣德朝），有的是歷代官窯仿官窯瓷，還有的是歷代民窯仿官窯瓷等。
此外，明清時(shí)期景德鎮(zhèn)窯都有仿制宋代的五大名窯及仿越窯、龍泉窯青瓷等，都存在辨真?zhèn)蔚膯?wèn)題。如明代成化、正德朝就有仿寫前朝宣徳款器物，嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷朝也有大量仿明成化、宣徳、永樂(lè)官窯青花器物。
到了清代，特別是清康熙、雍正、乾隆三代，仿古瓷更加逼真，此后，仿古風(fēng)益甚，且種類豐富多彩，數(shù)量也達(dá)到歷史最高水平。這類古代仿品，有的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值和制作技術(shù)水平很高，也有其較高的研究、收藏價(jià)值，因此對(duì)這類仿品瓷也要鑒別出其相應(yīng)年代，弄清是仿自哪個(gè)窯口、哪個(gè)年代及其與真品的區(qū)別。
識(shí)真才能鑒假，在辨別真假之前，先要熟記歷代古瓷真品的造形（包括主要器型）典型特征和總體風(fēng)格及細(xì)微之處的特點(diǎn)，再將相似或存疑的實(shí)物與考古出土器物和館藏傳世真品進(jìn)行比較，從紋飾、色調(diào)、胎釉、造型、工藝制作手法、款識(shí)字體寫法特點(diǎn)等幾方面情況綜合分析，看兩者之間在整體面貌及細(xì)部特征是否自然相符，與真品有否內(nèi)在的聯(lián)系，能否表現(xiàn)出時(shí)代共性。
然后再對(duì)照文獻(xiàn)資料考證，盡量找到仿品出處和時(shí)代依據(jù)。特別要仔細(xì)觀察器物的細(xì)部，這常是偽品露出破綻之所在。
青花瓷裝飾藝術(shù)主要是以繪畫手法為特色的，故鑒定重點(diǎn)除上述幾方面外，觀察紋飾、畫風(fēng)、筆法、彩料、青花呈色變化等顯得尤為重要。
分期與斷代
目前古陶瓷鑒定分期斷代法，以明清時(shí)期為例，還是習(xí)慣于先按大的朝代劃分，再按帝王年號(hào)細(xì)分。
從器物斷代科學(xué)性看，實(shí)際上這種按小朝代劃分法不盡合理，因?yàn)榘磿r(shí)代發(fā)展和器物變化規(guī)律來(lái)說(shuō)，本應(yīng)要有一個(gè)循序漸進(jìn)過(guò)程，因此按照年代或時(shí)期（包括年限、時(shí)段）的早、中、晚劃分可能會(huì)更符合實(shí)際情況。
從器物鑒定角度看，劃分的年限范圍越小就越準(zhǔn)確。
元代以前的器物，定出大的朝代即可，不必按皇帝年號(hào)分期，但其中朝代較長(zhǎng)的還可分出早、中、晚三期（如唐早期、宋中期、元晚期等）。
明清距離現(xiàn)代較近，各種傳世品和出土文物都很多，在民間還有大量仿制品，情況較為復(fù)雜，因此要力求做到鑒定準(zhǔn)確，盡量縮短時(shí)間跨度。
下面的分期，分別把風(fēng)格和年代比較相近的時(shí)代劃分在一起，其中年號(hào)時(shí)間較長(zhǎng)的要再分期（如康熙60年還可分出早、中、晚三期），有的處于朝代或帝王更替期，也可以初期、末期稱之。
一、明代大體可分為五期：一期為明初，即洪武、建文，共35年。
期為明早期，又可分前后階段，前階段為永樂(lè)、洪熙、宣德，共33年；后階段為正統(tǒng)、景泰、天順，共29年，前后階段共62年。其中正統(tǒng)、景泰、天順三朝未見(jiàn)署官窯年款，瓷器風(fēng)格亦有別于前后朝代，故又被稱空白期。
第三期為明中期，成化、弘治、正德，共57年，正德后期已開啟晚明風(fēng)格。第四期為明晚期，嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷、泰昌，共100年；第五期為明末，天啟、崇禎，共24年。
二、清代也可分為五期，一期為清初，順治，18年。二期為清早期，康熙、雍正，共74年。三期為清中期，乾隆、嘉慶，共85年。四期為清晚期，道光、咸豐、同治，共54年，也叫晚清時(shí)期。第五期為清末，光緒、宣統(tǒng)，共37年。
以上只是大致的年代劃分，另外還有幾種特定時(shí)期（特指）叫法，如鼎盛期青花瓷（以永樂(lè)、宣德朝“宣青”時(shí)期為代表）、空白期青花瓷（專指明正統(tǒng)、景泰、天順三朝無(wú)官窯款時(shí)期）、“克拉克”青花瓷（專指以明萬(wàn)歷朝外銷西方的青花瓷）、轉(zhuǎn)變期青花瓷（以明崇禎朝青花精品瓷為代表）、高峰期青花瓷（以康熙時(shí)期“翠毛藍(lán)” 青花為代表）、仿古瓷興盛期（以清康、雍、乾三代以仿明官窯瓷為代表）、偽品泛濫期（以清末民國(guó)初制作的贗品為代表）。
還有祥瑞瓷（專指天啟、崇禎時(shí)期帶日本風(fēng)格的瓷器）、南明瓷（專指明末清初建立的南明政權(quán)瓷器）、洪憲瓷（以署“居仁堂制”款瓷為代表）、廣彩（專指清中期景德鎮(zhèn)制瓷胎運(yùn)往廣州彩繪的外銷瓷）、淺絳彩（清末民初珠山八友彩繪瓷為代表）等。
三、明代洪武和天啟、崇禎，清代順治和光緒、宣統(tǒng)，分別處在朝代更替時(shí)期，器物具有過(guò)渡期的特征。
明代除了空白期三朝外，不見(jiàn)正式署帝王年號(hào)款的還有洪武、建文、洪熙、泰昌幾個(gè)朝代瓷器。洪武朝和空白期三朝只見(jiàn)到署干支年號(hào)款，建文朝4年，洪熙帝在位1年，泰昌帝僅在位30天，均無(wú)標(biāo)準(zhǔn)器傳世，其瓷器面目不清。改朝換代對(duì)器物風(fēng)格的影響，就日常生活用品來(lái)說(shuō)，這種變化是隨著人們的生活習(xí)慣和審美觀，以及新原料、新工藝、新產(chǎn)品、新科技的出現(xiàn)而變化的，是漸變式而不是突變式。
以上所說(shuō)，主要是以青花瓷器的發(fā)展概況、時(shí)代典型特征和器物總體風(fēng)格來(lái)劃分的。但要注意在每個(gè)朝代更迭或過(guò)渡時(shí)期，前后朝代器物的面貌特征大多相似，前代往往孕育著后代的雛形，后代亦常常帶有前代遺風(fēng)，有的特征是共有的，很難截然劃分清楚。
定窯口與產(chǎn)地
宋元以前，南北各地有許多著名窯口，如唐代長(zhǎng)沙窯，五代越窯，宋代景德鎮(zhèn)窯、定窯、均窯、官窯、哥窯、汝窯、建窯、龍泉窯、耀州窯、磁州窯等，百花齊放。因此，元代以前瓷器比較重視窯口的鑒別，重點(diǎn)應(yīng)從釉色、胎質(zhì)、造型、制作工藝以及燒造方法入手。到了明清時(shí)期，彩瓷十分盛行，青花瓷器已發(fā)展成為生產(chǎn)的主流。
除江西是產(chǎn)青花瓷大省外，各地還有許多生產(chǎn)青花瓷的窯口，如福建德化窯、漳州平和窯、云南建水、玉溪窯、浙江江山窯等、廣東汕頭窯、揭陽(yáng)窯等。這些地方瓷窯胎釉原料、工藝技術(shù)、窯爐結(jié)構(gòu)及裝飾風(fēng)格等各不相同，品種繁雜，互有特色。從風(fēng)格面貌來(lái)看，既大體相近，又似是而非。
還有不少國(guó)外窯口，如朝鮮、日本、越南、東南亞等國(guó)燒造的產(chǎn)品，大多深受宋元明清的景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、磁州窯、定窯、建窯、德化窯、同安窯等窯口影響，生產(chǎn)與之造型、釉色、裝飾方面相似的白瓷、青瓷、青白瓷、黑釉瓷、青花瓷、五彩瓷等，有的與中國(guó)瓷器風(fēng)格非常接近。
這就要我們作出分析和判斷，先分出古瓷的產(chǎn)地是南方還是北方（南北方有燒木柴與燒煤炭之別），再定出分別屬于古今中外哪個(gè)窯口，最好還要辨別出窯口類別，如是屬于龍窯、蛋形窯、階級(jí)窯還是饅頭窯，以及窯爐結(jié)構(gòu)和燒造原理，然后要弄清楚窯口起燒的具體年代、停燒或延續(xù)的時(shí)間，還有燒制瓷器的品種特色及其使用的主要工藝技術(shù)手段等（如是覆燒、支燒還是墊燒、或是芒口、澀圈、滿釉還是半釉等）。
明清以后，各地生產(chǎn)的青花瓷既有本地區(qū)特色，也有相互影響。胎釉、用料、制作工藝、燒造方法等都有所區(qū)別，但造型、裝飾手法、圖案題材內(nèi)容等總體時(shí)代特征還是基本一致的。
在裝飾風(fēng)格方面，主要受景德鎮(zhèn)窯的影響。在辨別窯口產(chǎn)地時(shí)，還要注意到各個(gè)窯口之間互相借鑒、影響、模仿及其傳承關(guān)系。
除了傳統(tǒng)的以產(chǎn)地命名窯口外，也有的是以人的姓氏來(lái)命名，如崔（國(guó)懋）公窯、周（丹泉）窯、年（希堯）窯、唐（英）窯等。還有以皇帝年號(hào)命名的，如宣德窯、成化窯、康熙窯、乾隆窯等。既有官窯和民窯、瓷窯和陶窯之分別，還存在官搭民燒或瓷陶混燒的情況，這些都需要搞清它的來(lái)龍去脈，并予以認(rèn)真判別的。
