喝茶需要茶具。茶具品種很多，不同的茶，要用不同的茶具。之所以這樣，主要是由茶的品質(zhì)而定。
我國茶的品種多，由于各種茶品質(zhì)不同，所以泡、喝茶所用的茶具也不同。有人說，茶泡的好不好，全在于壺，這話一點也不假。如花茶特性是香，花茶經(jīng)過水泡后，隨著茶的溶解，茶的香味也跟隨溶解。溶解在茶湯里的香氣，怎樣才能保住呢？這就要看壺的功能了。如選用瓷壺泡花茶，茶的香氣就能保住，因為瓷壺四面光滑不吸香氣。如用砂壺，茶的香氣就會被砂壺吸走，香氣就少了。
功夫茶流行于我國福建、廣東等地。喝過功夫茶的人都清楚，功夫茶從泡茶到喝茶，都有一套較高的要求。國內(nèi)較為出名的廣東潮汕功夫茶，除了茶葉、泡茶技術(shù)等要求嚴格外，對茶具的要求也很為嚴格。
潮汕功夫茶的茶具，有茶壺、茶杯和茶托。茶壺不大，茶杯很小，茶托如鼓。由鼓面的盤子與鼓身的圓罐組成。盤子上設(shè)有小眼，主要功能是把開茶洗杯的首道茶水（功夫茶不喝第一道茶水，第一道茶水主要用來洗茶杯）流走。還有把泡茶后不斷在茶壺上沖熱水的水（功夫茶泡第二道茶時，要不斷在茶壺上澆熱水，使茶壺保持一定的溫度）流走。這些水，都流進鼓身的茶托里。功夫茶的茶具之所以這樣設(shè)置，與功夫茶的“客道”有關(guān)。功夫茶一般四人為限，客人坐定后，主人親自為客人泡茶倒茶，整個過程，都是在茶桌上，當著客人的面進行操作。所以，茶具一定要能把水接住。
潮汕功夫茶的茶壺，要用能吸香的砂壺。最好之品是潮州本地泥制的壺，因為本地泥土質(zhì)松軟，所制的壺更易吸香。功夫茶的茶葉，一般以半發(fā)酵的烏龍茶為主，茶湯濃厚，最宜用砂陶壺。砂陶壺不僅有外在的古樸，還易發(fā)散，使?jié)鉂獾牟铚灰尊t，無“熟湯氣”。砂陶壺因為吸香，久之，茶壺就會香氣滿壺。功夫茶一般不用新壺泡茶招待客人。因為新壺沒有茶壺之香。所以，潮汕人接客喝功夫茶，一般都要用舊香壺。新壺買來后，一般都是自家人泡茶喝，喝上三五個月后，才能接客。越久的茶壺，香氣味兒越醇厚，泡出來的功夫茶，味更美更香。所以，有名家說，功夫茶的茶壺，是養(yǎng)出名的。
