青瓷是我國著(zhù)名傳統瓷器的一種。在坯體上施以青釉（以鐵為著(zhù)色劑的青綠色釉），在還原焰中燒制而成。我國歷代所稱(chēng)的縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指這種瓷器。唐代越窯、宋代龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯等，都屬于青瓷系統。
青瓷歷經(jīng)春秋戰國時(shí)期的發(fā)展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。僅在浙江上虞縣就發(fā)現了四處東漢瓷窯窯址，對其中小仙壇窯址做了發(fā)掘，并對其典型瓷片做了科學(xué)測定，結果表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質(zhì)燒結，吸水最低的一片僅有 0.16%，燒成溫度為 1310℃，采用龍窯焙燒，顯微鏡結構與近代瓷器基本相同，透明度也達到較高水平。說(shuō)明東漢時(shí)期青瓷燒造技術(shù)已達到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉，戰國時(shí)屬越國管轄，唐朝時(shí)稱(chēng)越州，所以這一帶的瓷窯統稱(chēng)越窯。
到三國兩晉南北朝時(shí)期，南北各地燒制青瓷更為普遍，瓷窯增加，種類(lèi)繁多，質(zhì)量進(jìn)一步提高，南方和北方所燒青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎質(zhì)堅硬細膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，常用類(lèi)冰似玉來(lái)形容。北方青瓷胎體厚重，玻璃質(zhì)感強，流動(dòng)性大，釉面有細密的開(kāi)片，釉色青中泛黃。河北景縣北齊封氏墓出土的青瓷蓮花尊，造型非常漂亮，堪稱(chēng)北方青瓷的代表作。
青釉瓷器是以鐵質(zhì)為著(zhù)色劑的高溫顏色釉品種?？脊艑W(xué)家們說(shuō)青瓷是中國瓷器的鼻祖。古人寫(xiě)出了“奪得千峰翠色來(lái)”的詩(shī)句臟贊詠青瓷。青瓷不但包括藍、綠，而其質(zhì)方面也有深淺不同。是因為釉層厚度和差別，燒成后呈現不同色調的緣故。
景德鎮燒制青釉瓷器遠在唐代即已開(kāi)始?！吨袊啻墒仿浴方榻B，“離鎮二十里，在湘湖田間，地名白虎灣的公路上，發(fā)現糖代燒造的青釉碎片極多，公路上，發(fā)現一般較厚，薄的較小，盤(pán)子底有釉，色澤極似長(cháng)沙出不士的東西，青釉帶黃。青的程度已接近越窯的艾色（即橄欖色）。施釉薄，有極細紋片，外面有凹痕，個(gè)一切制作顯然是唐代的風(fēng)格，后于湖田鎮南入山約兩三里，地名勝梅（俗稱(chēng)楊嶺）的山坡，又發(fā)現當年燒造時(shí)成疊的窟底貨之長(cháng)，證實(shí)了當年景德鎮也是燒造青器的“。
宋代，景德鎮取各地名窯之長(cháng)，在蝦青、秘色以及白定的基礎上創(chuàng )制了影青瓷，它的特點(diǎn)是瓷質(zhì)極薄，釉面白而青，暗雕塑花紋，內外都可映光，故有人以叫隱青、或罩青?！吨裉照f(shuō)》載“近來(lái)出土之器甚多，有一種碗蝶，質(zhì)薄而色白，微似定，市肆人呼為影青，以其釉色白，微帶青色也。
