茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱(chēng)“注子”,其意是指從壺嘴里往外傾水,據《資暇錄》載:“元和初(公元806年,唐憲宗時(shí))酌酒猶用樽杓……注子,其形若罌,而蓋、嘴、柄皆具?!崩浭且环N小口大肚的瓶子,唐代的茶壺類(lèi)似瓶狀,腹部大便于裝更多的水,口小利于泡茶注水。
約到唐代末期,世人不喜歡“注子”這個(gè)名稱(chēng),甚至將茶壺柄去掉,整個(gè)樣子形如“茗瓶”,因沒(méi)有提柄,所以又把“茶壺”叫“偏提”。后人把泡茶叫“點(diǎn)注”。就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來(lái)。
明代茶道藝術(shù)越來(lái)越精,對泡茶、觀(guān)茶色、酌盞、燙壺更有講究,要達到這樣高的要求,茶具也必然要改革創(chuàng )新。比如明朝茶壺開(kāi)始看重砂壺,就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香,茶色不損,所以砂壺被視為佳品。據《長(cháng)物志》載:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無(wú)熱湯氣?!闭f(shuō)到宜興砂壺幾乎無(wú)人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說(shuō),明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽(yù)的第一人。
《陽(yáng)羨名陶錄》記載說(shuō):“供春,吳頤山家僮也?!眳穷U山是一位讀書(shū)人,在金沙寺中讀書(shū),供春在家事之余,偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯,制做砂壺。結果做出的砂壺盛茶香氣很濃,熱度保持更久,傳聞出去,世人紛紛效仿,社會(huì )出現爭購“供春砂壺”的現象。供春真姓“龔”。
所以也寫(xiě)成,‘龔春”砂壺。此后又有一個(gè)名叫時(shí)大彬的宜興陶工,用陶土,或用染顏色的硇砂土制作砂壺。開(kāi)始,時(shí)大彬模仿“供春”砂壺,壺形比“供春”砂壺更大,一次時(shí)大彬到江蘇太倉做生意,偶在茶館中聽(tīng)到“諸公品茶施茶之論?!?/P>
頓生感悟,回到宜興后始作小壺。其壺“不務(wù)妍媚,而樸雅堅粟,妙不可思……前后諸名家,并不能及?!薄懂?huà)航錄》說(shuō):“大彬之壺,以柄上拇痕為識?!笔钦f(shuō)世人以壺柄上識有時(shí)大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠布,流傳至今,還是人見(jiàn)人愛(ài)的精制茶具。