瓷器茶具的鑒賞與選擇
白瓷，早在唐代就有“假白玉”之稱。其中以江西 景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的最為著名。北宋時(shí)，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的瓷器 茶具，質(zhì)薄光潤，白里泛青，雅致悅目，并有影青刻 花、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾。明代時(shí)，在青花瓷的基礎(chǔ) 上又創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型精巧，胎質(zhì)細(xì)膩，彩 色鮮麗，畫意生動(dòng)。
“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。浮梁即今景德鎮(zhèn)，是個(gè)古老茶區(qū)。景德鎮(zhèn)在唐代就能生產(chǎn)質(zhì)量 很高的茶具。南宋時(shí)，景德鎮(zhèn)湖田窯成功地制成了褐 黃、天藍(lán)、微青細(xì)條紋的所謂兔毫盞。今天，市面上流行景德鎮(zhèn)的青花茶具，有一種“青花雙龍茶具”，其茶壺、茶杯、茶盤上均繪有一對(duì)凌空飛舞、氣勢(shì)雄偉的 青龍，口沿周圍的青翠艷麗的帶狀邊飾也十分精巧， 令人賞心悅目。白釉青花，清新典雅，具有濃郁的民族風(fēng)格和中國氣派。景瓷茶具大都配有精巧的裝飾， 如外壁繪有山川河流、四季花草、飛禽走獸、人物故事等精美繪圖，或幾行頗蓄哲理的勁道的書法，具有較高的審美價(jià)值。用這等茶具沖泡名茶，在品飲茶葉 的同時(shí)，觀賞茶具，將別有一番情趣。
除景瓷外，也不乏其他名瓷，唐陸羽《茶經(jīng)》提 到：“碗，越州上，鼎州次，婺州次……”“邢瓷類銀，越瓷類玉”“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠”。有人認(rèn)為邢州和越州出產(chǎn)的瓷碗同樣是上等質(zhì)量，其實(shí) 并非如此。如果說邢瓷質(zhì)地像銀，越瓷就像玉，這是 邢瓷不如越瓷的一點(diǎn)；如果說邢瓷像雪，越瓷就像 冰，這是邢瓷不如越瓷的第二點(diǎn)，邢瓷白易使湯現(xiàn)紅 色，越瓷青易使湯現(xiàn)綠色，這是邢瓷不如越瓷的第三 點(diǎn)。晉杜育《茶賦》指出：‘器澤陶簡，出自東隅”，這里 指的就是越州制的碗，上口不卷邊，碗底里弧形而 淺，容積不到半升。越州瓷、岳州瓷都色青，使茶湯呈青綠色。邢州瓷白色，使茶湯色紅，泰州瓷黃色，使茶湯色紫；洪州瓷褐色，使茶湯色黑。不同瓷器，對(duì)于茶的湯色都有不同的影響。龍泉青瓷茶具以它造型古 樸幽雅，瓷質(zhì)細(xì)膩、釉厚，色澤柔和而蜚聲中外。不少古代詩人都有詩句稱贊，如：唐朝詩人陸龜蒙曾用 “九秋風(fēng)露越窯開，奪得干峰翠色來”的美麗詩句，描繪越窯瓷器的瑰麗色彩。孟郊詩云：“蒙山玉花盡，越 甌荷葉空。”顧況《茶賦》云：“舒鐵如金之鼎，越泥如 玉之甌”。韓偓詩云：“蜀紙麝煤沾筆興，越甌犀液發(fā) 茶香?！毙焘乖凇敦曈嗝厣璞K》一詩中稱：“巧剜明月 梁春水，輕施薄冰盛綠云，古鏡破苔當(dāng)席上，嫩荷涵 露別江噴?！倍冀o人以美好的聯(lián)想。
