紫砂壺選用及收藏
紫砂壺已和中國(guó)幾千年的茶文化聯(lián)系在一起，成為受人青睞的國(guó)粹，在港臺(tái)和東南亞一帶，收藏名壺已成了人們精神享受上的一種樂(lè)趣。許多人竟相高價(jià)收購(gòu)名壺珍藏猶如五十年前的上海一樣，出現(xiàn)“一兩紫砂一兩金”的身價(jià)。改革開(kāi)放以來(lái)為臺(tái)灣以及日本、東南亞等國(guó)家的華裔嗜茶者，提供了尋覓他們夢(mèng)寐以求制作精巧的紫砂壺的大好機(jī)遇。據(jù)有關(guān)資料透露，僅臺(tái)灣一地嗜茶者竟高達(dá)八百萬(wàn)之眾，喜歡和參加集壺者竟達(dá)二十萬(wàn)人之多。而且每個(gè)縣多成立“紫砂協(xié)會(huì)”。有的地方每年還舉辦“斗壺比賽”，比誰(shuí)藏得多，比誰(shuí)收藏的名壺好，紫砂壺品茗之寵物，真是“楚王好細(xì)腰。國(guó)中多餓人”。在臺(tái)灣從上層人士到富商巨賈，仿者日眾，趨之若鶩。紫砂壺?zé)犷D即掀起了狂潮，巔峰迭起，紫砂壺，特別是名壺身價(jià)與日俱增，按幾何級(jí)翻番，而且非常“搶手”。紫砂壺的故鄉(xiāng)宜興，自然成為海外眾多紫砂收藏家、壺癡及壺迷們向往的“熱土”。早在五六十年代，顧景舟的紫砂壺每只價(jià)在10元以?xún)?nèi)，幾年前顧景舟的藝壺在臺(tái)灣售價(jià)每只高達(dá)674000臺(tái)幣。
怎樣選用紫砂壺呢？一般選壺不必過(guò)分講究，若以名為貴，或以稀為貴，那是古董收藏家的事。一般選壺只要是把好紫砂壺用于泡茶善于蘊(yùn)味育香；使用經(jīng)久后，越會(huì)光潤(rùn)古雅，就會(huì)給你的生活帶來(lái)精神和藝術(shù)上的享受和無(wú)窮樂(lè)趣。
選壺的要領(lǐng)有以下幾個(gè)方面：1、購(gòu)置新壺，壺的造形與外觀要美，要自己看得舒服滿(mǎn)意為佳。2、壺的質(zhì)地、胎骨要堅(jiān)實(shí)，色澤要潤(rùn)，選用新壺可先輕撥壺蓋，以音響鏗鏘輕揚(yáng)，壺聲聽(tīng)來(lái)悅耳者為佳。3、選壺時(shí)應(yīng)首先聞聞壺內(nèi)有無(wú)怪味，一般新壺可略帶一點(diǎn)土氣味，但可選用。若火燒味，油沫味或人工著色的怪味則不可取。4、壺的精密度要好，壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香易散，不蘊(yùn)味。測(cè)定方法是注水入壺，手壓氣孔或流口，再傾壺，涓滴不出或壺蓋不落都表示精密度高。5、壺的出水跟“流”的設(shè)計(jì)最有關(guān)系，傾壺倒水能使壺中滾水不存者為佳。出水水束的“集束段”長(zhǎng)短也可比較，長(zhǎng)者為佳。6、壺把的力度點(diǎn)應(yīng)接近壺身受水水時(shí)的重心，注水入壺約四分之三，然后慢慢傾壺倒水，順手者則佳，反則不佳。7、壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性為佳，紫砂壺泡茶，一般是音頻率較高者，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶、壺音稍底者較宜泡重滋味的，如烏龍、鐵觀音等。
