紫砂茶具的鑒賞與選擇
瓷器茶具的發(fā)展，使陶制茶具相形見絀，但紫砂 陶具，卻能與瓷器茶具爭名于世。有人將紫砂茶具稱 之為紫色瓷器。
梅堯臣：“紫泥新品泛春華，”谷宣城張祖得遣鴉 山茶詩：“雪貯雙沙缶，詩琢玉無瑕?！痹娭忻枋隽恕白?nbsp;泥”“砂缶”等紫砂茶具使茶的香、色、味更佳。 宜興制的紫砂茶具，泡茶既不奪茶真香，又無熟 湯氣，能較長時間保持茶葉的色香味。據(jù)說蘇東坡設(shè) 計了一件茶壺，它以取法自然的古青色樹枝作為壺的把手，配以赭色瓜型壺身，刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙 的書法，清雅折樸，色彩對比，相得益彰，被歷代文人雅士視為有實用價值的珍品。紫砂壺的造型有：仿 古，光素貨(無花無字)，花貨(擬松、竹、梅的自然形 象)，筋囊(幾何圖案)。藝人們以刀作筆，所作的書、 畫、印融為一體，構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格。一般人所用的普通紫砂壺，則用模具制作，泥質(zhì)較粗，但仍 不失其紫砂茶具“泡茶不走味”的特色。曾有這樣的 傳說：一個泥水匠修屋時，把一個宜興產(chǎn)的紫砂陶茶壺放在屋頂天花板里，完工后忘記帶走，經(jīng)數(shù)年后， 再度修屋時發(fā)現(xiàn)了它，而壺內(nèi)茶的湯色、香氣、滋味 竟絲毫未變。這個傳說或許有點夸張，但也說明了紫 砂茶壺的性能和優(yōu)點。 紫砂茶具工藝獨特，既是精致的藝術(shù)品，又有特 殊的使用價值，歷來受人稱頌。所謂“茗注(即泡茶之 壺)莫妙于砂，壺之精者又莫過于陽羨(江蘇宜興古 稱)，壺必言宜興陶，‘較茶’(品茶)必用宜壺也”，對 宜興紫砂稱頌備至，自宋、元、明、清諸代都有專著詳 細介紹。
生產(chǎn)紫砂壺的主要泥料有天然五色陶上，即：紫 砂泥、朱砂泥、大紅泥、墨綠泥、本山綠泥等，是陶都宜興的一大特產(chǎn)。豐富的陶土資源深藏在當(dāng)?shù)氐纳?nbsp;腹巖層之中，雜于夾泥之層，故有“巖中巖，泥中泥” 之稱。泥色紅而不嫣，紫而不姹，黃而不嬌，墨而不 黑，質(zhì)地細膩和順，可塑性較好，經(jīng)再三精選，反復(fù)錘 煉，加工成型，然后放入1100℃至1200℃的高溫隧 道窯內(nèi)燒煉成陶。由于紫砂泥中主要成分為氧化硅、 鋁、鐵及少量的鈣、錳、鎂、鉀、鈉等多種化學(xué)成分，焙燒后的成品呈現(xiàn)出赤似紅楓、紫似葡萄、赭似墨菊、 黃似柑橙、綠似松柏等色澤，絢麗多彩，變化莫測。
紫砂陶土經(jīng)過焙燒成陶，稱為“火的藝術(shù)”，根據(jù) 分析鑒定，燒結(jié)后的紫砂茶壺，既有一定的透氣性， 又有低微的吸水性，還有良好的機械強度，適應(yīng)冷熱 急變的性能極佳，即使在百度的高溫中烹煮之后，再 迅速投放到零度以下冰雪中或冰箱內(nèi)，也不會爆裂。
紫砂茶具不僅暢銷國內(nèi)，而且遠銷日本、菲律 賓、澳大利亞、新加坡、羅馬尼亞、美國、德國、法國、 英國、意大利等50多個國家和地區(qū)，參加過70多次 國際性博覽會，獲得過金獎，頗受好評。有“名器名 陶，天下無類”、“陶中奇葩”、“中國瑰寶”、“名陶神 品”、“泥土等同黃金”、“寸柄之壺，盈握之杯，珍同拱 璧，貴如珠玉”等贊語，為中外陶瓷鑒賞家、收藏家所珍視。
