白瓷 我國(guó)傳統(tǒng)瓷器的一種。以含鐵量低的瓷坯，施以純凈的透明釉燒制而成。湖南長(zhǎng)沙東漢墓已出現(xiàn)早期白瓷。河南安陽(yáng)北齊武平六年(575)范粹墓曾出土比較進(jìn)步的白瓷，但成熟的白瓷要到隋代才出現(xiàn)。陜西西安郊區(qū)隋大業(yè)四年(608)李靜訓(xùn)墓出土的白瓷，胎質(zhì)潔白，釉面光潤(rùn)，胎釉已不見白中閃黃或泛青的現(xiàn)象。隋代白瓷巳較普遍，河南內(nèi)邱邢窯曾發(fā)現(xiàn)隋代窯址。唐代達(dá)到極盛時(shí)期，巳查實(shí)北方地區(qū)生產(chǎn)白瓷的窯址有河北內(nèi)邱邢窯、曲陽(yáng)窯，河南鞏縣窯、鶴壁窯，密縣窯、登封窯、郟縣窯、滎陽(yáng)窯、安陽(yáng)窯；山西渾源窯、平定窯，陜西耀州窯，安徽蕭窯等。其中以邢窯白瓷為代表，與南方地區(qū)越窯青瓷相匹敵，世稱“南青北白”，為唐杜甫贊誦的四川大邑窯，至今未查明其產(chǎn)地。南方地區(qū)未發(fā)觀唐代白瓷窯址。據(jù)唐李勛《本草，，唐代廣州亦曾產(chǎn)白瓷。唐代對(duì)白瓷的白度要求很高，因此在部分較租的瓷眙上，先施化妝土，以增加燒成后的白度。到中、晚唐，已多數(shù)采用高質(zhì)量的坯料，因而減少或不用化妝土加工瓷胎，其精品已達(dá)體薄釉潤(rùn)，光潔純凈地步。五代時(shí)期，白瓷生產(chǎn)仍以北方為主，唐代窯場(chǎng)大多繼續(xù)燒造，其中規(guī)模最大的是曲陽(yáng)窯、鶴壁窯、耀州窯的黃堡鎮(zhèn)和玉華宮窯等。晚唐、五代墓中多次發(fā)現(xiàn)帶有“官” 字款的白瓷，其中多數(shù)應(yīng)屬河北曲陽(yáng)窯及遼白瓷。景德鎮(zhèn)五代窯址是南方地區(qū)已發(fā)現(xiàn)的最早白瓷產(chǎn)地。宋代白瓷以河北曲陽(yáng)的定窯為代表。山西介休、盂縣、平定和陽(yáng)城窯也都生產(chǎn)白瓷，四川彭縣窯的仿定窯瓷，曾有人誤認(rèn)為唐大邑窯。此外，河南地區(qū)某些瓷窯也在燒制白地黑花器的同時(shí)，生產(chǎn)白瓷。泗州窯和宿州窯在南宋初已有仿定器的制作。福建德化宋代亦曾燒造白瓷。元代純白瓷的制作已趨于低潮，景德鎮(zhèn)樞府器卵白釉的燒制成功，對(duì)明代白瓷的成就有很大作用。明永樂時(shí)期的甜白釉是白瓷史上的最高成就。但由于青花瓷器和斗彩、彩的盛行，純素白瓷的制作已漸趨低落。除景德鎮(zhèn)外，福建德化的白瓷在世界享有極高聲譽(yù)，其特征，色澤光潤(rùn)明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白，因此有“豬油色”、“象牙白”之稱。
我國(guó)瓷器制作的歷史悠久，品種繁多。除了高貴典雅的青花和色彩艷麗的彩瓷外。素雅的白瓷也是人們喜愛的一個(gè)品種，雖然看上去沒有斑斕的花紋和艷麗的色彩，但在樸實(shí)無(wú)華中，它展示給人們的是那自然天成的美。白瓷一般是指瓷胎為白色，表面為透明釉的瓷器。在上海博物館中珍藏了很多唐代白瓷。這些唐代的白瓷制作講究，胎土淘洗潔凈，雜質(zhì)少，個(gè)胎很細(xì)，而且白度比較高，上了一層透明釉以后，反映出來(lái)的顏色很白，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，曾推崇唐代邢窯白瓷為上品，并形容它的胎釉像雪和銀子一樣潔白
