這是因為紫砂壺使用的時間越長，其外觀愈光滑美觀，同時紫砂泥的質(zhì)地也隨之變軟，紫砂泥特有的氣孔群全部打開而易于吸收茶香（此時即使以空壺注水，也略有茶味溢出），因紫砂陶土是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料，氣孔微細，氣密度高，具較強的吸附力。而用新紫砂壺沏茶，因其質(zhì)地較結(jié)實、緊密而堅硬，紫砂泥的氣孔未能全部張開，而不易吸收茶香。
如要使新壺在短時間內(nèi)發(fā)揮茶葉的香氣，可試用如下方法來促進泥質(zhì)變軟：
（l）將新壺先用溫水內(nèi)外沖洗干凈；
（2）鍋中放冷水，將新壺放入蒸煮一小時；
（3）將壺從蒸鍋中取出，在空氣中自然冷卻；
（4）再次放入原鍋中用同一鍋水蒸煮一小時，晾涼后沏茶。
經(jīng)上法蒸制的新紫砂壺，其泥質(zhì)較前變軟，氣孔群基本張開而較易吸收茶味，這樣泡出的茶湯就能發(fā)出較好的茶香。
紫砂陶茶具
聞名中外的紫砂茶具，除具良好的材質(zhì)外，特別注重外形的裝飾。融書、畫、詩、印諸藝為一爐，又集雕、琢、捏、塑、貼、絞、堆、繪、噴、嵌、釉、漆、鑲、包等諸般制作技藝為一體?？芍^出類拔萃，巧奪天工。
紫砂茶具的創(chuàng)制始于北宋末年，興盛于明代正德年間，以紫砂茶壺最為著名。
宜興紫砂壺的系別可分為：創(chuàng)始、正始、大家、名家、雅流、神品、別派等。始創(chuàng)者為宜興"金沙寺"寺僧，專摶當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)--細陶土加以煅煉，手捏為坯，經(jīng)幾道工序燒制而成，世代相傳至今。
至明代正德年間，宜興進士吳頤山曾在金沙寺寓居攻讀詩文，時書憧名"供春"者，因閑暇無事，見寺僧在從事紫砂壺生產(chǎn)，就在暗中淘細土制坯仿效。又經(jīng)自己刻苦鉆研，日積月累，制壺技藝日精，終成為當(dāng)時最負(fù)盛名的一代制壺高手，成為陽羨茗壺"正始"之首。 據(jù)說當(dāng)時供春在寺內(nèi)學(xué)藝時，曾看到寺內(nèi)一古銀杏樹上有樹癭，形狀古樸，奇拙，就模仿樹癭的造型，用手指捏為形，再用茶匙挖空內(nèi)壁，做成幾把"樹癭壺"。這一獨樹一幟的紫砂壺，受到當(dāng)時社會名流、雅士們的認(rèn)同、欣賞和贊嘆，為其起名曰："供春壺"，供春遂成為歷史上第一位有名可考的制壺名家。
